Demando: Fortune Cookie History - Kiu Inventis la Fortunan Kuketon?
Kio estas la originoj de ĉi tiu populara kuketo?
Respondo: Kie venas la fortuna kuketeto? La facila respondo estas, ke la fortuna kuketo, kiel ni konas ĝin hodiaŭ - kun ĝia distinga formo kaj fortuno envolvita interne - ĉu ne estas ĉina. Moderna tago fortunaj kuketoj unue aperis en Kalifornio en la fruaj 1900-aj jaroj. Sekvante, kiu elpensis la kuketon, ke neniu ĉina ekspluatado aŭ restoracio manĝus kompleta sen pli malfacila.
Plej multaj fontoj kredas aŭ Makoto Hagiwara aŭ David Jung. El la du, Hagiwara, ŝajnas havi la pli fortan aserton.
Hagiwara, japana enmigrinto, kiu funkciis kiel oficiala zorgisto de la Japana Tea Ĝardenoj ekde 1895, komencis servi la kuketojn ĉe la Tea Ĝardeno iam inter 1907 kaj 1914. (Lia nepo, George Hagiwara, kredas, ke la ĝusta dato estas inter 1907 - 1909). La kuketoj baziĝis sur japanaj senbei - grilled rostoflatoj. Laŭ iuj fontoj; la kuketoj enhavis dankajn notojn anstataŭ fortunoj, kaj eble estis la maniero de Hagiwara danki la publiko por ke li reakiris post kiam li estis ĵetita de rasisma urbestro.
Dume, la indiĝena kantisto David Jung enmigris al Los-Anĝeleso. En 1916 li fondis la Hong Kong Noodle Company. Li asertis, ke li inventis la fortunan kuketon ĉirkaŭ 1918, elsendante bakitajn kuketojn plenajn per inspiraj paŝoj de skribo al senlaboruloj.
Tamen, eĉ la retejo de La-Anĝelesa Almanako akceptas, ke ne ekzistas postvivanta dokumentado montrante, kiel li venis kun la ideo.
En 1983, la San Francisco Court of Historical Review proklamis juĝon por solvi la aferon por unufoje por ĉiuj. (La Kortumo havas neniun leĝan aŭtoritaton, aliaj gravaj kulinaraj aferoj, kiujn ili starigis inkluzivas ĉu koko supo meritas sian reputacion kiel " juda penikilino ").
Dum la juĝo iu donis al la juĝisto fortunan kuketon enhavantan la mesaĝon: "SF Juĝisto, kiu regas por LA ne tre inteligenta kuketeto". En justeco al Daniel M. Hanlon, la vera federacia juĝisto kiu prezidis la kazon, lia decido ripozis sur pli pezaj provoj, inkluzive de aro da kradoj. Tamen, ĝi ne surprizis, kiam la Kortumo kun Hagiwara regis kaj regis, ke San Francisco estas la loko de naskiĝo de la fortuna kuketo.
Ne supozeble, Angelenoj ignoris la regadon: multaj fontoj daŭre akreditas Jung inventante fortunajn kuketojn. Sed nuntempe, Los-Anĝeleso (Distrikto) devos kontentiĝi pri esti la oficiala loko de naskiĝo de la Cobb Salado kaj la Shirley Temple moksa.
Aŭ eble ne. Ankoraŭ alia ebleco estas, ke la fortuna kuketo estis inventita de japana usona loĝanto en Los-Anĝeleso. Tio estas la reklamacio de la posedantoj de Fugetsu-do-kukejo, familio posedata kaj operaciita bakejo en la kvartalo de Tokio de la urboj de La Anĝeloj. Laŭ la familio Kito, la ideo pri la fortuna kuketeto devenis kun sia avo, Seiichi Kito, kiu fondis Fugetsu-do en 1903. Dum la kukaĵo rapide renkontiĝis pro sia mochi - dolĉaj rizo-kukoj akompanitaj kun ĉio de dolĉa ruĝa fabeto Por manĝi buteron - Je iu punkto, Kito komencis fari fortunajn kuketojn kaj vendi ilin al ĉinaj restoracioj.
Laŭ fontoj, lia inspiro estis omi-kuji - fortunoj skribitaj sur paletoj trovitaj en japanaj budhismaj temploj. (Hodiaŭ, vi trovos omikuji-senbei - "fortunajn fendojn" - venditajn en bakejoj en Japanujo). Ilia retejo aludas al 1927 letero akreditanta japanan usonan loĝadon en Los-Anĝeleso kun inventado de la fortuna kuketeto. Vizitantoj al la butiko ankoraŭ povas vidi la originalajn fortunajn kuketajn muldilojn montritajn en la antaŭa butiko "kolektante polvon kaj memorojn."
Sed kie venas la inspiro por modernaj fortunaj kuketoj? Malgraŭ la fakto, ke fortunaj kuketoj pruvis tiom populara en Ĉinio kiel telero de kuirita spinaco, ĝi havas la averaĝajn kvin jarojn, kaj iliaj originoj eble estas ĉina post ĉio. Ĉiu falo (la 15-a tago de la oka monato en la ĉina kalendaro, esti precize) la ĉinoj festas la mezon de Aŭtuno-Luna Festivalo .
Infanoj aŭdas la legendon pri kiel, en la 14-a jarcento, la ĉinoj forĵetis siajn mongolajn premerantojn kaŝante mesaĝojn en Mooncakes (kiujn la mongoloj ne ŝatis manĝi). En la nokto de la Mid-Autumn Moon Festival, la ribeluloj atakis kaj renversis la registaron, kondukante al la establado de la Ming-dinastio.
Ankoraŭ tiel, legendo estas nur legendo, kiom ajn ĉarma. Kaj hodiaŭ's Mooncakes ne enhavas mesaĝojn. Sed iuj kredas, ke dum la amerika fervoja eksplodo de la 1850-aj jaroj, ĉinaj fervojaj laboristoj venis sian propran anstataŭanton por la lunkomoj, kiujn ili ne povis aĉeti: hejmaj biskvitoj kun bonŝanĝoj.
Kvazaŭ la luno-legenda legendo, neniu pruvo por ĉi tiu rakonto ekzistas. Kaj, danke al la ĝisfundaj klopodoj de japana esploristo Yasuko Nakamachi, ni nun scias, ke samtempe la ĉinaj fervojaj laboristoj kuŝis trakon, "tsujiura senbei" (rizaj kukoj enhavantaj paperpunktojn) estis faritaj en la sanktejo de Hyotanyama Inari ekstere de Kioto en Japanujo. Nakamachi malkaŝis ilustradon en 1878-libro, montrante viron kriĉantan tsujiura senbei ekster la sanktejo. (fonto: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Do, kie venas fortunaj kuketoj? Ĉe ĉi tiu punkto, la pezo de historia evidenteco ŝajnas konsenti pri viro intervjuita por la filmo " The Killing of Chinese Cookie ", kiu diras: "La japanoj inventis la fortunan kuketon, la ĉinoj anoncis ĝin, kaj la usonanoj gustumis ĝin." Tamen, kiel aŭtoro Jennifer 8. Lee diras, ĝi estas "enigmo envolvita en mistero ene de kuketo."
Lernu Pli da Fortunaj Kukaj Historio
Kuketo de Japana Fortuno: Taste of Fame aŭ Fortuno
Historio de Fugetsu-Do