01 de 10
Kokido de Kung PaoĈi tiu estas la populara plado farita per kokido, arakidoj kaj varmegaj knabinoj, nomata laŭ registaro aŭ " Kung Pao ". Bonvolu turni la varmegon supren aŭ malsupren sur ĉi tiu plado per ĝustigo de la kvanto da filtriloj uzataj. Kukloj povas anstataŭigi la arakidojn.
02 de 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu kaj iom da tera karno estas vestitaj per pikaj surteriĝoj en ĉi tiu populara plado. La nomo, Mapo Doufu, signifas "Old Pockmarked Grandmother Bean Curd" en honoro al la maljunulino, kiu supozas, ke li elpensis la teleron. Bonvolu anstataŭigi teran bovaĵon por la grunda cerdo, se ĝi deziras.03 de 10
Varma kaj Sour SoupKontraste kun aliaj receptoj de Szechuan, ĉi tiu populara supo ricevas varmegon de blanka pipro (la dolĉaĵo venas de vinagro). Tofu aldonas kroman proteinon al ĉi tiu varma supo, kiu estas bone reputata por malvarmoj.
04 de 10
Ĉinaj Verdaj FabojĈi tiu populara Szeĉa plado estas grava en multaj ĉinaj restoracioj. Anstataŭ chili pasto, bonvolu aldoni 4 - 6 malgrandajn sekajn ruĝajn ĉiliojn, se ili deziras.
05 de 10
Antaŭaj Drenado ArboĈi tiu simpla telero Szechuan konsistas el bitoj da tera porko sur rizo vermiĉeloj.
06 de 10
Dufoje Kokita Porko (Hui Guo-Rou)Porko estas unue boligita, kaj poste ekscitita en ĉi tiu Szeĉa plado. Jen alia variado sur Dufoje Kokita Porko , farita per dolĉa fabelo kaj malsamaj legomoj.
07 de 10
Crispy Szechuan Bovaĵo (Gan Bian Niu Rou Si) Ĉi tiu recepto uzas teknikon, nomatan "seka fritado", kie la bovaĵo estas fritita dum kelkaj minutoj, farante ĝin ekstra ĉio kaj kruta. La seka fritita bovaĵo estas tiam ekscitita kun ĉinaj spicoj kaj ĉemizoj.08 de 10
Kokido Kun Orange Peel Poultry kaj citruso estas populara kombinaĵo en okcidenta Ĉinio. La ligo de varmaj ĉarmoj kun Szechuan-piproforno produktas la "ekbruliĝantan fajron", kiu donas al Szechuan-kuirarto sian flaman reputacion.09 de 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Dolĉa, dolĉa kaj saleta kuniĝas en ĉi tiu populara plado, ankaŭ konata kiel Strange Flavor Chicken. Buĉa maníta butero povas esti uzata anstataŭ sesamaj batoj.10 el 10
Plaĉa Szechuan Eggplant Eggplant kaj tera porko estas ekscitita kun chile pasto kaj aliaj sezonoj en ĉi tiu pika Szeĉa recepto. Por vegetara versio, forlasu la grundan porkon kaj pliigi la melongon.
Spice Up Vespermanĝo Ĉi Ĉi-nokte Kun Ĉi tiuj Ĉinaj Szeĉaj Receptoj
Kio faras Szechuan kuirejon tiel specialan? Varmaj, humidaj klimatoj kiel Szechuan-provinco vokas manĝaĵon, kiu estas varmega kaj tre spicita. Jen miaj rekomendoj por la Top 10 Szechuan receptoj.