Du komunaj ingrediencoj en hungara kuirejo estas paprika spico kaj tomato-saŭco kaj ili estas kiuj metis hungaran spionon sur ĉi tiu versio de plenigitaj paprikoj, nomataj toltott paprika. Kaj ĝi certe ne estus hungara sen la iama ĉeestanta, sed laŭvola, garnis de dolĉa kremo.
Ĉi tiu kompletigo ankaŭ povas esti uzata por hungara versio de plenigitaj brasikoj .
Kion Vi Deziros
- 4
- sonoriloj (multkoloraj)
- 1 malgranda cepo (fajne pikita)
- 1 funtoblanko
- 1/2 funtflanka porko
- 1/2 taso de rizo (rinsita kaj
- parboilita )
- 1 granda ovo (batita)
- 1 cucharadita dolĉa aŭ varma hungara papriko
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1 ŝnura ajlo (fajne pikita)
- 2 (8-onza) tedaĵoj de tomato-saŭco
- 1 cucharadita de sukero
- Garni: dolĉa kremo (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Lavi paprikojn. Tranĉi suprojn kaj forigi semojn. Sezonaj kavoj malpeze kun salo kaj pipro. Finfine buku pipro suprojn kaj loki en granda bovlo.
- Aldonu cebolon, kradon, porkon, parbonitan rizon, ovon, paprikon, salo, pipro, kaj ajlo al la bovlo, kiu enhavas la piprajn suprojn. Miksu bone.
- Pafu paprikojn malpeze kun viando miksaĵo ĉar la rizo ekspansiiĝos. Se vi havas kompletan manĝaĵon, formu ĝin en karnoĉambrojn.
- Metu plenigitajn paprikojn kaj iujn karnojn en malgranda malrapida kuirejo. Miksu kune kun tomato-saŭco kaj sukero kaj verŝu paprikojn. Kuiri malaltiĝe dum 8 ĝis 10 horoj. Ĉi tio ankaŭ povas esti kuirita en 350 F-forno dum 1 horo aŭ sur la stovetop dum 1 horo.
- Servu paprikojn kun pupo da dolĉa kremo, se dezirita, kaj kruda blanka aŭ sekalo pano . Kukitaj paprikoj frostigas bone se kovritaj per saŭco.
Pli pri Paprika
Paprika en la hungara ankaŭ rilatas al la paprikoj, el kiuj la spico fariĝas. La paprikoj estas indiĝenaj de Ameriko kaj estis portitaj al Hungario fare de komercistoj, kie ĝi prosperis. Hungara papriko estas respektata la mondon pro tio, ke ĝi diras, ke la grundo, kiun la paprikoj kreskas, pripensas simile al neniu alia.
Tamen, la hispanoj argumentos, ke ilia papriko, precipe fumita paprika, superas al la hungara papriko. Ĉio gravas.
Kion la du paprikoj havas en komuna estas sistemo de gradigo. Ĉi tiu estas la gradiga sistemo por hungara paprika:
- Speciala Kvalito: Milda kaj dolĉa kun brila ruĝa koloro
- Delicata : Lumo al malluma ruĝa kun milda kaj riĉa gusto
- Exquisite Gaja : Simila al Delikata sed pli akra
- Akrilo Exquisite Delikata : eĉ pli akra versio de Delicate
- Rozo: Pale ruĝa kun forta aromo kaj milda pungenteco
- Nobla Dolĉa: La plej komuna papriko, kiu estas brila ruĝa kaj iomete akra
- Half-Dolĉa: Miksaĵo de mildaj kaj akraj paprikoj
- Forta: Luma bruna kaj la plej varma papriko
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 711 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 373 mg |
| Natrio | 219 mg |
| Karbonhidratoj | 49 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 61 g |