Tradicie, ĉi tiu varmego Kantona supo estas preta samkiel kiel "Kokida Veluro" farante la karnon aŭ mariskon en malgrandajn pecojn kaj miksas ĝin per ovoj, likva kaj maizo. Ĉi tiu recepto por kremo de maizo estas multe pli simpla: la miksaĵo kaj akva miksaĵo estas uzata kiel dikaĵo, kaj la ovoj blankigas en la varman buljonon antaŭ ol servado, same kiel en ovo-guto . Blanka pipro, verdaj cepoj, kaj azia sesa oleo aldonas kroman guston al la buljono.
Kion Vi Deziros
- 5 tasoj
- Hejma kokida stoko #a? vendejo-#a? eti kokan buljonon
- 1 1/4 tasoj enlatigitaj kun kremita maizo
- 1/4 cucharadita de salo, por gusto
- 1/2 cucharadita de sukero granulada
- Nigra aŭ blanka pipro, por gustumi
- 2 cucharaditas de vino de rizo de ĉina aŭ seka seĝo
- 3/4 taso kuirita kraketo aŭ kuirita tondita ŝinko
- 1 kulero de maizo de arboj solvita en 2 kuleroj de akvo
- 2 oraj blankuloj, malrapide batitaj
- 1/2 cucharadita
- Azia sesa oleo , aŭ por gustumi
- 2 verdaj cepoj (fonto-cepoj), fajne pikitaj por ornami, laŭvolaj
Kiel fari ĝin
- Alportu la buljonon aŭ stakon por kuiri en kaserolo super meza varmego. Stiriĝu en la kremita maizo kaj revenu al boil (proksimume 3 minutojn).
- Stiri en la salo, sukero, blanka pipro , rizo vino aŭ ŝereo kaj kuirita krako. Kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj por revenigi al boil denove.
- Donu la maŝinujon kaj akvon miksi rapidan rekomencon, kaj poste verŝu en la bolantan supon, moviĝante por dikiĝi. Kiam la supo dikiĝis, forprenu la kukon el la varmego.
- Verŝu la ovo-blankulojn en la supo en senĉesa fluo, kaj rapide moviĝu en horloĝenirektejo ĝis ili formas maldikajn kradojn.
- Aldoni la sesan oleo kaj la verdajn cepojn por garni se ili uzas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 83 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 810 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |