Ovo-guto-supo estas vere simpla boligita kokido-buljono kaj estas konsiderata ĉina komforta manĝaĵo. Ova guto-supo (ankaŭ nomata ovo-floro-supo) estas konata kiel 蛋花湯 en ĉina.
En lia plej simpla formo, la solaj ingrediencoj bezonataj estas la buljono mem, ovoj kaj printempo (ankaŭ konata kiel verdaj cepoj aŭ skallonoj), sed vi povas aldoni kromajn ingrediencojn laŭ unu el la varioj sube.
Kelkaj homoj ŝatas la buljonon por ke la ovo-guto supozas sufiĉe trankvila, do la gusto de la ovo vere povas elstari. Sed kokido aŭ vegetaĵaro povas esti uzata por kuiri ovon-guto-supo ĉar ĝi faros la ovon-guto-supo-guston multe pli bonan.
Multaj restoracioj servas densajn ovon-gutan supo (vidu Kiel Thicken Egg Drop Soup sube) uzante cornfloro / cornstarko aŭ terpomo amelo. Uzanta terpoman amelon savos pli klaran supon dum maizo de maizo / maizo de ligno produktos pli nuban aspekton, sed ankoraŭ delikatan, supo.
Se vi preparas ĉi tiun facilan recevon de supo de ovo por iu malsana, provu aldoni freŝan zingibron. Inter ĝiaj multaj avantaĝoj, zingibro estas kredita kiel rimedo por trakti malvarmojn kaj fluon.
Kion Vi Deziros
- Por Baza Ovo Okapo Supo:
- 4 tasoj de kokala buljono aŭ stoko
- 2 grandaj ovoj, malrapide batitaj
- 1 al 2 printempa cepoj, fajne pikitaj
- 1/4 cucharadita blanka pipro
- Salo al gusto
- Malmultaj gutoj
- oleo de sésamo (nedeviga)
- Por Tomato Ovo Okapo Supo :
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 printempo, tranĉita
- 2 meza tomato, iomete tranĉita
- 4 tasoj de kokala buljono aŭ stoko
- 2 grandaj ovoj, malrapide batitaj
- 1/4 cucharadita caster (superfina) sukero
- Salo al gusto
- Pikitaj printempoj (laŭvolaj)
- Sesama oleo (nedeviga)
- Por Algoj (Zicai 紫菜) Ovo Guto Supo:
- 4 tasoj de kokala buljono aŭ stoko
- 1 folio de zicai (manĝeblaj sekaj algoj), disŝiritaj en malgrandajn pecojn
- 1 tranĉaĵo zingibro, fajne pikita
- 2 grandaj ovoj, malrapide batitaj
- 1 printempa cepo, fajne pikita
- Salo al gusto
- Blanka pipro al gusto
- Sesama oleo (nedeviga)
Kiel fari ĝin
Kiel Fari Bazan Ovon Guto Supo
- En wok aŭ kaserolo, alportu la 4 tasojn de kokala buljono aŭ stoko por boŭlo.
- Tre malrapide, verŝu la malpeze batitajn ovojn en konstanta fluo. Por fari ŝranĉojn, rapidigu la ovon rapide en horloĝo por 1 minuto. Por fari maldikajn flugilojn aŭ rubandojn, milde instigu la ovojn en horloĝo ĝis ili formos.
- Sezonu la supo kun blanka pipro, salo kaj siksa oleo.
- Garnu kun printempo kaj servu.
Kiel Fari la Tomato Ovo Gutu Supo Variado
- Varmigu la oleo en wok aŭ kaserolo kaj movu la printempa cepo unue ĝis finiĝos la odoro de la printempo.
- Aldoni pikitajn tomatojn kaj moviĝu por 30 sekundoj.
- Aldonu kokan buljonon aŭ stoku en la vokon kaj alportu ĝin al boil. Lasu ĝin boĉi dum 1 ĝis 2 minutoj antaŭ ol vi aldonas la ovojn.
- Post aldoni la ovojn al la supo, alportu ĝin al boil denove kaj sezono kun sukero kaj salo.
- Garni ĉi tiun supo kun printempa cepo aŭ akvobluo de sésamoleo por vesperigo.
Kiel Fari la Algojn (Zicai 紫菜) Ovo Drop Soup Variation
- Aldonu la kokan buljonon aŭ stokon al kaserolo aŭ wok kune kun la zicai kaj zingibro. Lasu ĝin venki.
- Enverŝu la ovoj senmezure kaj moviĝu de la oreloj ĝis ili formas maldikajn rubandojn kaj poste bolas denove.
- Sezonu la supo kun salo kaj blanka pipro.
- Garni per pikita printempa cepo kaj akvumiĝo de siksa oleo.
Kiel Triki Ovon Guto Supo
- En malgranda bovlo aŭ mezurita taso, miksi kune 1 al 2 kuleroj de maizo / maizo aŭ terpomo amelo kun 1/2 taso da akvo ĝis glata.
- Malrapide movu la paston en la kokidon antaŭ aldoni la ovojn. Sekvu la resto de la direktoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 858 |
| Tuta Fat | 76 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 31 g |
| Kolesterolo | 678 mg |
| Natrio | 2.642 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 32 g |