Sana-konscia ĝi eble ne estas, sed plej ĉio gustas pli bone frititan - inkluzive virkapulojn. La profunda fritilo estas bonega maniero por kuiri virkapulojn, kaj ĉi tiu recepto estas facila preparado.
La virkaproj unue estas trempitaj en akvumita faruno, tiam ili estas trempitaj en oraj bateroj kaj seka pano.
Por pli profundaj kuirejaj konsiletoj kaj varioj por alternativaj vesperkunvenoj, kuirejaj konsiletoj kaj rapida tartara saŭco perfekta por trotado, vidu sub la recepto.
Pli Receptoj de Malgranda Ŝelo
- 7-Minuteŝiritaj Kribuloj
- Spicaj Seared Malsanoj
- Golfetoj kun Ajlo
- Ĵetitaj Malkuloj Kun Sage Kremo
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 tasoj vegetalaj oleo (aŭ kvanto necesa por profunda frio)
- 2 tasoj de margalloj
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de papriko
- 1/4 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 2 grandaj ovoj
- 3 kuleroj de lakto (aŭ akvo)
- 1 1/2 tasoj da paneroj (fajna seka)
Kiel fari ĝin
- Se faluloj estas sufiĉe grandaj, tranĉu ilin do la grandecoj estas sufiĉe uniformaj.
- Rinse la virkapulojn sub malvarma akvo kaj patu ilin sekaj per papero-bukloj. Forigi la malmola blankan flankon muskolon se ne jam forigita.
- Varmegas proksimume 2 al 3 coloj da vegetala oleo en profunda, peza roza fero, kaserolo aŭ profunda fritilo ĝis 350 ° F.
- Linei bakantaĵon aŭ bakantan folion kun du aŭ tri dikecoj de papaj kukloj kaj apartigi.
- En bovlo, kombinas farunon, salo kaj papriko.
- En alia bovlo, biskvitu ovoj kun lakto.
- Metu la fajnajn panojn en tria bovlo.
- Demetu kelkajn el la virseksuloj en la elĉerpita faruno-miksaĵo, tiam en la ovo-miksaĵo, kaj poste ruligu ilin en la pano-paneroj por mantelo. Ripeti kun la ceteraj virvalidoj.
- Post kiam la oleo atingis la temperaturon (350 °), aldonu plurajn virkapulojn - proksimume 6 ĝis 10 laŭ la pano-grandeco - al la varma oleo kaj frio ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 minutoj. Prizorgu ne superkovri. Ili devas esti varmaj en la mezo, sed ankoraŭ humidaj.
- Forigu ilin el la oleo kun metala fendita kulero kaj translokigu ilin al la papero-teksuko-tegita pano. Svingu la panon milde dum kelkaj sekundoj do la falĉuloj ruliĝos kaj troas oleon.
- Ripeti kun postaj partoj.
- Servu tuj kun via elekto de koktala saŭco , remoulade sauce , aŭ tartara saŭco (vidu sube).
Konsiletoj kaj variadoj
- Ne kolektu la falcxistojn en la pato. Crowding faros la oleo malvarmigi signife, kaj la krutaĵkovrilo finos sorbante pli da oleo.
- Uzu 1 1/2 kulerojn de Old Bay Seasoning por anstataŭigi la salo kaj papriko.
- Spicu la virkapulojn kun pinĉaĵo da kafina pipro, aŭ redukti la salon al 1/2 kulero kaj aldonu proksimume 1 kuleron de cajun aŭ criollo.
- Uzu ajlojn enkudritajn belajn sekajn panojn por la revestado.
Recepto por Rapida Tartara Saŭco
- Kombini 2/3 tason da majonezo kun 1/4 taso da dolĉaj pomaj pano-kaj-butero pikloj kaj 1 kulero da citrono. Kovri kaj malvarmigi ĝis servado de tempo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1380 |
| Tuta Fat | 137 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 96 g |
| Kolesterolo | 152 mg |
| Natrio | 510 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 11 g |