Grandaj betoj povas esti malmolaj kaj arbustaj
Beets (beetroot) estas haveblaj ĉiujare kun unua tempo estanta de junio ĝis oktobro
Plato / Trinka Selektado
Elektu beetojn, kiuj estas malgrandaj kaj firmaj kun profunda marmolkolora, senmova haŭto, kaj brilaj verdaj folioj sen signo de volo. La taproot ankoraŭ devas esti ligita.
Eviti grandajn batojn, kiuj havas haŭtan tapon. Ĉiuj tiuj etaj radikoj (haroj) estas indico de aĝo kaj malmolaĵo. Plej multaj beets, kiuj venas al la merkato, estos 1-1 / 2 ĝis 2 coloj en diametro.
Ĉiu pli granda kaj ili komencas kreski dikan, arbustan centron. Pli malgrandaj bekoj estos pli dolĉaj kaj pli molaj.
Aĉetu freŝajn batojn nur se la foliaj tigoj ankoraŭ estas kunigitaj por certigi plej lastan freŝecon. Evitu batojn kun skaloj aŭ makuloj.
Batiŝo / Batiŝo-Stokado
Por stoki betojn, kroĉu la foliojn 2 colojn de la radiko tuj kiam vi ricevas ilin hejme. La folioj savos la humidon de la betika radiko. Ne tranĉu la voston. Konservu la foliojn en apartan plastan sakon kaj uzu ĝin ene de du tagoj. La radikaj bulboj ankaŭ devas esti sakitaj kaj povas esti stokitaj en la fridujo krista kesto 7 ĝis 10 tagoj.
Kokitaj aŭ enlataj beetoj povas esti fridigitaj ĝis unu semajno.
Freŝaj kuiritaj betoj eble ankaŭ frostiĝas ĝis dek monatoj. Nepre senŝeligu antaŭ frostado en malhelaj ujoj aŭ sakoj, lasante neniun aeron en la ujo. Ili povas esti frostitaj tute aŭ en tranĉitaj pecoj.