Se vi serĉas kokan recepton por Passover Seder, tio estas malsama ol regula Shabbos-kokido kaj gaja sufiĉa por la speciala Seder-manĝo, ĉi tie vi iras. Ĉi tiu estas simpla adapto de la Patchke Pesah-kokido de Joan Nathan. La sauteaj kapetoj, shiitake fungoj kaj sunsekigitaj tomatoj donas la kokidon intensan guston, kaj la marinado konservas la kokidan humidon.
Kion Vi Deziros
- Marinado:
- 4 kuleroj da oleo
- 4 kuleroj de blanka vino
- 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 2 kuleroj
- kaptiloj
- Kokido:
- 8 kokidoj (senkulpaj kaj senhaŭtaj)
- 1/3 taso oleo
- 1/3 tasoj
- 20 shiitake fungoj (freŝaj aŭ sekigitaj)
- 16
- suno-sekigitaj tomatoj
Kiel fari ĝin
- Miksi marinadajn ingrediencojn kune en malgranda bovlo. Elversxu kokidon. Marinate la kokido dum almenaŭ 3 horoj.
- Se uzanta sekigitajn shiitake fungojn, hidratas ilin verŝante bolantan akvon super la fungoj, kovrante kaj lasante ilin sidi ĉirkaŭ 20 minutojn. Drenu kaj poste uzu kiel freŝaj fungoj.
- En pakaĵo, svingu la kaptilojn kaj fungojn ĝis la fungoj estas molaj. Aldonu la sunsekigitajn tomatojn. Se estas tro da likva, aldonu proksimume 1 tbsp. de terpomo amelo. Deer
- Metu la saŭtajn legomojn en la fundo de kaserolo de 9x13 coloj. Metu la kokajn pecojn supre. Bake malkovrita, je 400 ° F (200 ° C) dum 25 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1429 |
| Tuta Fat | 73 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 29 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 602 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 139 g |