Adaptita de recepto por malaltaj karbaj donaj mufiloj, ĉi tiu gluten-libera muffin-recepto estas farita sen akno. Ankaŭ ne estas rizo, neniu sorgo, nenia faruno, neniu tapioko, sen terpomo, nenio de maizo, kaj ne xantano-gamo aŭ griĉa gomaĵo en la recepto.
Se vi kalkulas karbojn, uzu sukerojn. Alie, ĉi tiu gluten-libera recepto estas reduktita-sukero-versio, vokante 1/2 tason da sukero, kiu estas ĉirkaŭ duono de la kvanto kutime vokita en mufinoj. Tio estas ĉirkaŭ 2 kuleroj da sukero per mufino. Ne malbona!
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo / 94 g telero manĝo (tero)
- 1 pokalo / 86 g migdala faruno (ankaŭ nomata migdala manĝo, lernu
- Kiel fari freŝa migdalaj manĝoj hejme)
- 1 kulero
- Gluten-libera bakanta pulvoro
- 1 1/2 kuleroj da nukso (grundo)
- 1 cucharadita de cinamo (planko)
- 1/4 cucharadita de salo
- 4 onzas butero (fandita, malvarmigita)
- 4 grandaj ovoj (malpeze batitaj)
- 1/2 taso sukero
- 1/2 taso da akvo (aŭ butero)
- Laŭvola: 2 kuleroj de sukero (bastono)
- Laŭvola: 1/2 cucharadita nukso (grundo)
- Laŭvola: 1/2 cucharadita cinamo (planko)
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 350 F / 176 C
- Linei 12-taso muffin-stano kun papero-muffin-linieroj.
- Por plej bonaj rezultoj, uzu kuirejan skalon por pesi grundan linaĵon kaj migdalajn farunojn kaj poste loki ilin en granda miksa bovlo.
- Preni en gluten-libera bakanta pulvoro, 1 1/2 kuleretojn da tera nukso, 1 kulero de tero kinamo, kaj salo.
- Aldoni fanditan buteron, ovon, sukeron kaj akvon aŭ buteron por sekigi ingrediencojn kaj moviĝi por kombini aŭ uzi elektran miksaĵon kaj bati nur ĝis la ingrediencoj miksas.
- Uzu malgrandan glaciaĵon aŭ grandan kuleron por distribui la muffin-batilon egale (ĉirkaŭ 2/3 plenajn) en preta muffin-stano.
- Se vi uzas la laŭvolajn flugilojn, en malgranda bovlo miksu kune 2 kulerojn da kukaj sukero, 1/2 tekspopojn ĉiu grundan nukson kaj grundan cinamo. Espolvu ĉirkaŭ 1 cucharadita de la miksaĵo de sukero / spico sur ĉiu mufino.
- Baku je proksimume 20 minutoj aŭ ĝis dento enmetita en la centro de mufino eliras pura. Permesu muffinojn tute malvarmigi antaŭ servado.
Noto: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.