Ĉi tiu estas facila maniero fumi meleagron . La marinada miksaĵo estas uzata kiel injekta solvo kaj kiel buklo. Se vi alportos la fumantan temperaturon al la fino, vi ricevos belan kruĉan haŭton sur via meleagro. Simile, vi povas translokigi la meleagron al la forno je ĉirkaŭ 300 gradoj F (150 gradoj C) dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Kion Vi Deziros
- 1 (15 funtoj) meleagro (malŝaltita)
- 1/3 taso de butero
- 1/2 taso blanka vino
- 1/2 taso da mielo
- 1 cucharadita de cinamo
- 2 kuleroj de salo de maro
- 1/2 cucharadita blanka pipro
Kiel fari ĝin
- Preparu fumanton por fumo de 6 ĝis 8 horoj je proksimume 230 F (110 C).
- En kaserolo fandita butero. Aldoni vinon, mielon, salon kaj cinamo. Varmego je malalta temperaturo ĝis miksaĵo estas glata kaj maldika.
- Uzanta meleagran injektilon , injekti duonon de la miksaĵo en la meleagron en ĉiuj karnaj areoj. Brush restanta miksaĵo super meleagro. Vi povas rezervi iujn el la bastaĵoj por apliki poste dum la kulina procezo.
- Metu meleagron en la fumanto. Kiam la interna temperaturo de la meleagro atingas 165 F (75 C.) la meleagro fariĝas. Forigi de fumanto kaj lasu ripozi dum 10 ĝis 15 minutoj. Ŝarĝi kaj servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 340 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 141 mg |
| Natrio | 546 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 39 g |