Dum multaj marokaj pladoj estas famaj kompleksaj, kiel ekzemple Chicken Bastilla , aŭ fortike akvumitaj, kiel Maroka Meatball-Tagino , estus malĝuste preterlasi la alian flankon de maroka kuirarto, kie simplaj manĝaĵoj kaj gustoj meritas nian plej altan laŭdon.
La perfekta kuniĝo de kumino kaj salo venas al la menso. Ĉi tiu vespera dueto estas populara en maroka kuirejo, ambaŭ kiel garnizon al finitaj pladoj kaj kiel kondimento sur la tablo, kiu petas, ke vi trempu enen. Ne nur ili mirinde kontentigas la pladojn sube, sed vi ĝojos pri scias ke kune kun ĝia granda gusto, kumino estas ŝarĝita per sanaj profitoj .
01an de 07
Maroka Split Pea BessaraFoto © Christine Benlafquih Dividitaj pizoj estas kuiritaj al fabela pura en ĉi tiu komforta manĝaĵo. Servu bessaron kiel supo aŭ tondilo kun sindona polvo de kumino kaj remizo de oleo.
02 de 07
Kalinti - Trinka FarunoMaroko Kalinti (Karana, Karantika. Foto © Christine Benlafquih Vi plej verŝajne renkontos kalinti en la Nordo, kie ĉi tiu kokido faruno kaj ovo tarto vendiĝas kiel stratmanĝaĵo. Kumino, salo kaj hariso estas normaj kondimentoj, kiuj aldonas viglan guston.
03an de 07
Fanoj de Maroko Fava kun Salo kaj KamenoFreŝaj Fava-Faboj kun Salo kaj Kameno. Foto © Christine Benlafquih Senŝeligi aŭ ne senŝeligi - la decido estas forlasita al ĉiu manĝilo. La favas estas bolitaj kaj tiam simple funkciis kiel fingra manĝaĵo kun salo kaj kumino sur la flanko por tondado. Surprize kontentiga kaj toksomaniulo, kaj vi trovos vin reen por pli.
04 de 07
Rekorda Maroka Mechoui - Malrapida Rostita Lumo de ŜafidoMechoui maroka - Ŝafido Rostita. Paolo Negri / Fotisto Elekto RF / Getty bildoj Ne gravas, kiel ĝi estas akvumita, rostita ŝafido preskaŭ ĉiam servas per salo kaj kumino sur la flanko por tondado. Provu ĝin - vi neniam volas manĝi ŝafidon denove per forko kaj tranĉilo!
05 de 07
Marokaj Bakitaj SardinojMarokaj Bakitaj Sardinoj. Foto © Christine Benlafquih Ĉi tiuj sanaj kaj sablaj fiŝoj abundas en la akvoj de marbordo de Maroko. Unu el la plej simplaj manieroj por ĝui ilin estas baki ilin sur lito da salo kun malmulte aŭ ne aldonitaj spicoj. Kumino, salo kaj citrono, ofertitaj ĉe la tablo kiel kondimentoj, estas la tuta tempo, kiun ili bezonas.
06 de 07
Rekorda Marokana Rostita KarnagenoRostita Mezeno kun Marokaj Spicoj. Foto © Christine Benlafquih Citrono, kumino kaj salo estas la perfekta kompleta tuŝo por ĉi tiu facila melongeno, kiu povas ĝui kiel fingra manĝaĵo.
07 de 07
Marokaj Fritaj Ovoj kun Kumino kaj SaloFoto © Christine Benlafquih Provu la maroka maniero servi frititajn ovojn; ni rompas la yemas, sed vi povas antaŭeniri kaj lasi ilin nerompitaj, se vi preferas. En ĉiu kazo, la normala traktado estas polvi la ovojn sindone kun salo kaj kumino. Facila, simpla kaj tiel bona!