Ĉi tiu súper simpla recepto por Regina's Pork Roast uzas herbojn por aldoni mirindan guston al mola kortego.
La USDA decidis antaŭ kelkaj jaroj, ke porko povas esti kuirita al interna temperaturo de 145 ° F; ĝi ne plu devas esti kuirita bone por faritaj por sekurecaj kialoj. Tio signifas, ke la viando estos pli juĝa kaj pli mola.
Servu ĉi tiun klasikan antikvan recepton kun kelkaj terpomoj, kelkaj vaporitaj legomoj kiel asparagoj aŭ verdaj faboj, frukto-salato kaj manĝaĵo por deserto.
Kion Vi Deziros
- 1 (3-1 / 2 ĝis 4 funtoj) senkulpa porko-lino-rostita
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1-1 / 2 kuleroj sekigitaj timaj folioj
- 1/2 cucharadita sekigita marĝoro
- 1 kulero de ajlo pikita
- 1/2 cucharadita seka mustardo
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita pipro
Kiel fari ĝin
Metu la rostitan en malprofundan rostitan panon. En malgranda bovlo, kombini la oleo, la timo, la marjo, la ajlo, la seka mustardo, salo kaj pipro, kaj miksaĵo por fari kripton. Rubu ĉi tiun miksaĵon super la rostita. Lasu la porko stari ĉe ĉambra temperaturo dum 30 minutoj.
Precalenti la fornon ĝis 450 ° F. Rostu la porkon dum 20 minutoj, kaj redukti la varmegon al 300 ° F sen malfermi la fornon.
Rosti la porkon ĝis la interna temperaturo registras 145 ° F, ĉirkaŭ 18-23 minutojn po funto.
Lasu rostiĝi, kovrita, 5-10 minutojn antaŭ tranĉi.
Vi ankaŭ povas rosti la porko ĉe 350 ° F dum 20-25 minutoj po funto ĝis la interna temperaturo registras 145 ° F. Kovrigu la rostitan kun aluminio-folio kaj lasu rezisti dum 10 minutoj, kaj tiam kostu servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 415 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 138 mg |
| Natrio | 98 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 43 g |