01 de 06
Kiel Debone Pork Shoulder Rostita Recepto - Paŝo 1
Porka ŝultro Rostita. Porkaj ŝultroj estas tre malmultekostaj. Ili estas sufiĉe bone rostitaj kun la osto, sed la osto malfaciligas tranĉadon. Iuj butikistoj debokos la rostitan sen ekstra ŝarĝo, dum aliaj pagos pli altan prezon. Estas facile fari ĝin mem en ĉirkaŭ 10 minutoj. Lernu kiel forigi la porkan ŝultran oston, kaj vi finos kun senkosta porka rostita taŭga por kompletigo aŭ kiel rulita kaj ligita ligitan rostitan. Akra tranĉa tranĉilo estas esenca.
Vi bezonos:
• Cerda ŝultro rostita.
• Komforta tranĉilo de 7- aŭ 8-cola.
• Tranĉa tabulo.02 de 06
Kiel Debone Pork Shoulder Rostita Recepto - Paŝo 2
• Turnu la porkitan rostitan grasan flankon malsupren sur la kortan tabulon.
• Loku la oston ĉe ĉiu fino de rostita.03 de 06
Kiel Debone Pork Shoulder Rostita Recepto - Paŝo 3
• Komencu ĉe la granda fino de la porko rostita kie la osto estas elmontrita.
• Uzante la pinton de la tranĉilo, zorge tranĉu la karnon de la osto laŭ unu flanko.04 de 06
Kiel Debone Pork Shoulder Rostita Recepto - Paŝo 4
• Ripeti, tranĉante ĉirkaŭ la alia flanko de la porka ŝultro-osto.
• La osto devas esti klare elmontrita, por ke vi facile tranĉu sub ĝi por forigi la tutan oston.05 de 06
Kiel Debone Pork Shoulder Rostita Recepto - Paŝo 5
• Ĉi tiu estas la forigita porka ŝultro-osto.
• Konservu la oston por uzi en supoj, faboj aŭ stoko.
• La osto povas esti frostita ĝis 3 monatoj en zippolsa sako kun la tuta aero suĉita.06 de 06
Kiel Debone Pork Shoulder Rostita Recepto - Paŝo 6
Ĉi tiu estas la ŝuldata porka ŝultro rostita montrita grasa-flanke. Vi nun povas plenumi la rostitan per via plej ŝatata kompletigo aŭ rulo kaj ligi ĝin por senkosta porkaĵo.
Oni rekomendas lasi la tavolon de haŭto kaj graso nerompita kontraŭe por malhelpi la rostitan el sekigado tiel kiel por prezento. La grasa haŭta tavolo facile forigas post tranĉado, se ĝi deziras.
• Porka ŝultro Rostita kun Apple Stuffing
• Pork Receptoj
• Plenigi receptojn