Lunĉo en Hispanio estas iom malsama al tio, kion ni uzas en Usono. La granda tagmezo, nomata la manĝaĵo, havas plurajn kursojn kaj kutime inkludas kvin aŭ ses elektojn en ĉiu kurso. Ĉe la hejmo, hispanoj tradicie ne manĝas "fantazajn" telerojn ĉiutage, sed ankoraŭ ĝuas sopon aŭ pastan pladon, salaton, karnon kaj / aŭ fiŝan pladon, kaj deserton, kiel frukto kaj / aŭ fromaĝo.
Entrantes: Aperitivos
La aperitivos aŭ eniroj, kiel ili estas nomataj en Hispanio, estas simplaj pladoj por komenci manĝon, kiel telero de fromaĝo, hispana Serrano-ŝtono aŭ alia de la kuracaj karnoj kaj fromaĝoj, kiuj estas tiel popularaj en Hispanio. Kvankam ni pensas pri tapoj kiel pomoj, tapasoj ne estas nomataj eniroj, kvankam iuj el la samaj pladoj estas manĝataj.
Pano kun tomato (tomato pano) estas humila plado ofte prezentita komence de la manĝaĵo. Kruta pano estas toastita, frotita per kesto de ajlo kaj matura tomato, kaj flizita per oleo. Provizante la gustojn de dolĉaj kaj saletaj kune estas melono kun miksaĵo , facila-farita telero de skeleta ŝtono kaj Serrano-ŝinko.
Unua Plato aŭ Unua: Unua Kurso
Ĉi tiu kurso eblas multajn malsamajn pladojn - supo, ekzemple sopa de pescado kaj marisko (fiŝo kaj mariskoj), aŭ verda plado kiel krado asparagoj, aŭ artiŝokoj sovaĝaj kun ŝinko, fungoj, ktp. Tradicia kastilia recepto, sopa de La ajo (ajlo-supo) estas kamparanĝa telero farita per taga pano, ŝinko kaj ajlo, kompreneble, kaj ĉiu bovlo estas kovrita per kokala ovo.
Alportu iom de la Mediteraneo al via tablo kun hispana kradita berenvenaĵo kun tomato vinaigrette , antaŭenpuŝa plado kun kaproj, basilio kaj ajlo.
Pescados: Fiŝoj
La sekva kurso povas esti fiŝo aŭ mariskoj, kiel ekzemple klamoj aŭ salikokoj kun saŭco aŭ rizo aŭ fiŝitaj aŭ bakitaj fiŝoj. La hispano amas ĉiujn specojn de mariskoj kaj atendas ke ĝi estu freŝa, kiom ajn malproksime ili estas de la marbordo.
Provu seksperforti la limon , fiŝon en citrono, aŭ fiŝo frito kun salsa cepo , simpla plado de fiŝo kun cepo-saŭco. Bacalao kun tomato -kodisto kun tomato-saŭco-ankaŭ estas bela elekto. Vi povas kunmeti la fervorulinon paella de marisco , delikatan mariskan paelon.
Karnoj: Karno
En ĉi tiu kurso, oni povas manĝi unu el diversaj karnoj, kiel ekzemple filoj de bovaĵoj ( filetes) , filet mignon ( solomillo) , steak ( entrecot) , rostitan ŝafidon ( cordero asado) , pork-loin ( lomo de porko) , aŭ rostita mamnutraĵo ( cochillo asado ) . En alta-finaj restoracioj, vi povas vidi ludajn birdojn kiel koturno ( codorniz) aŭ perdriko en la menuo.
En la vintraj monatoj, komune servas komforta kaserolo aŭ kuiristo, kiel fabada Asturiana , fabo kaj kolbaso de norda Hispanio, aŭ kaldrono de ŝnuro , ŝafido-kaserolo. Cocido Madrileno estas kuiraĵo nomata post Madrido kie ĝi estigis kaj formas parton de kelkaj partoj de la porko, bovaĵo, kokido, kolbaso, garbanzo faboj, legomoj kaj pasto. Simpla recepto por provi estas estofado de rabio , kuniklo kuirita en tomato-saŭco.
Afiŝo: Deserto
Povas esti malfacile pensi pri deserto post ĉio ĉi manĝaĵo, sed konsiderante la tentajn eblojn, vi volas fari ĉambron!
Tipe, vi proponos freŝajn, sezonajn fruktojn kiel ekzemple persikoj en ruĝa vino , flankaĵo (kardardo kun karamelo-saŭco), plurajn specojn da glaciaj kukoj, aŭ glaciaĵoj. Samtempe, espresso-kafo ankaŭ estos ofertita.