Eĉ kvankam kukurboj estiĝis en Centr-Ameriko, la semoj trovis sian vojon reen al Orienta Eŭropo kie kukurboj rapide fariĝis plej ŝatata.
Bulgaroj amas la rostitajn semojn kaj la puronon kiel plenplenajn kukojn kiel banitzi . Poloj amas ĝin en kukurbo-supo , kukurbaj kaseroloj kaj kukurbo-sauerkraut-mufiloj .
Kukurbo-butero estas malalta en sukero kaj simpla por fari, precipe se vi komencas per kanala kukurbo. Ĝi faras grandan sabatan-posttagmeze projekton kun la infanoj.
Nur memoru, la Nacia Centro por Hejma Nutraĵa Konservado diras, "Hejma kukaĵo ne estas rekomendinda por kukurbo-butero aŭ iu maskita aŭ purigita kukurbo aŭ vintra kukurbo."
La solaj direktoj por kuracado kukurbo kaj vintra kukurbo estas por kubaj pulpoj. Do kiam vi faras kukurbon-buteron, friduŝu kaj uzu ĝin ene de tri semajnoj aŭ frostu ĝin dum unu jaro, sed ne procesu ĝin en akva banujo .
Kion Vi Deziros
- 1 funtita kukurbo (senŝeligita kaj kubrita) (aŭ 1 (15-onza) povas kukurbon (ne kukaĵo-miksaĵo))
- 1/2 taso da akvo
- 1/2 ĝis 1 taso sukero
- 1 cucharadita de cinamo
- 1/4 cucharadita de zingibro
- 1/4 cucharadita de nukso
- 1/8 cucharadita
Kiel fari ĝin
- Meti kukurbon kaj akvon en kaserolo. Alvoku ulbon, redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi ĝis la kukurbo disrompis. Stranĉi per kribrilo aŭ manĝaĵo. Se vi uzas kanavan kukurbon, preterlasu ĉi tiun paŝon kaj elektu sube.
- Kombini kukurban puron kun sukero kaj spicoj, kaj elektu unu el la sekvaj kuirej metodoj.
- Post kuirado, metu varman kukurbon-butero en varmaj steriligitaj kruĉoj, lasante 1-4-colapostpacon. Kovru per varmaj steriligitaj tapiŝoj kaj ringoj.
Noto: La Nacia Centro por Hejma Nutraĵa Konservado diras: " Hejma kuracado ne estas rekomendata por kukurbo-butero aŭ iu maskita aŭ purigita kukurbo aŭ vintra kukurbo." La solaj direktoj por kuracado kukurbo kaj vintra kukurbo estas por kubaj pulpoj. Do kiam vi faros kukurbon-buteron, refrigeras kaj uzas ene de tri semajnoj aŭ frostujo dum pli ol unu jaro, sed ne procesu ĝin en akva banujo.
Kuirejaj Metodoj por Kukurbo
- Malrapida Kuirejo : Metu dolĉan pulpon en malrapida kuirejo kun kovrilo parte por lasi vaporon. Ŝanĝu je malalta kaj kuirejo, moviĝante de tempo al tempo, dum 6 1/2 horoj aŭ dum la tuta nokto, aŭ ĝis sufiĉe dika, do la butero ne kuras kuleron kiam ĝi renversiĝas.
- Mikroondoj: Metu dolĉan pulpon en mikroonda-sekura bovlo kaj kuiri dum 20 minutoj samtempe, movante ofte ĝis sufiĉe dika, do la butero ne kuras kuleron kiam ĝi renversas.
- Stovetop: Metu dolĉan pulpon en meza kaserolo kaj kuiri super meza varmego, moviĝante ofte, dum 1 ĝis 2 horoj aŭ ĝis sufiĉe dika, do la butero ne kuras kuleron kiam ĝi renversas.
- Horno: Varma forno al 250 gradoj. Metu dolĉigitan pulponon en varmega kaserola plado aŭ roaster. Baku, movante nur foje, por 1 ĝis 3 horoj aŭ ĝis sufiĉe dika, do la butero ne kuras kuleron kiam renversiĝos.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 6 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |