Sopa-ajo (ajlo-supo) estas tre malnova, hispana kamparana-plado kaj estas tipa de Kastilia-Leona regiona kuirarto , kie la vintroj estas malvarmaj kaj sopoj kaj kuvoj estas ĉiutage manĝataj.
Kastilio estas la "lando de pano", kaj ĝi aĉetas ĉiutage. Tamen, hispana kuirejo neniam servos ĝin senprokraste, do ĉi tiu recepto estas bona maniero uzi ajnan malmultan panon, kiu restos de la manĝaĵoj de hieraŭ.
Lernu pli pri la plej grava ingredienco en ĉi tiu supo legante ĉion pri ajlo .
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso oleo (olivo)
- 3 trunaj ajloj (tranĉaĵoj)
- 3 1/2 onza ŝinko (hispana kuracilo aŭ alia kurata ŝinko, tranĉita en 1/4-colajn kubojn)
- 2 al 3 tranĉaĵoj pano (tago-malnova franca-pano, tranĉita en 4x2 1 / 2x1-cola pecoj)
- 1 kulero de papriko (dolĉa)
- 1 kvara akvo
- Salo al gusto
- 6 grandaj ovoj
Kiel fari ĝin
- Heatu la oleo en peza kruĉejo.
- Aldonu ne-tro maldike tranĉitan ajlon.
- Antaŭ ol la ajloj brilas, aldonu la kuban ŝinkon kaj la tranĉaĵoj de pano.
- Sauté dum kelkaj minutoj pri meza varmego.
- Aldoni la dolĉan paprikon, sekvitan per akvo kaj salo. Alportu al malrapida boŭlo. Boil por 5 ĝis 10 minutoj.
- Por piki la ovojn, zorgu ilin en la supo unu samtempe.
- Elprenu kokajn ovojn unufoje en pupojn kaj poste malrapide tajpas la supo en ĉiu bovlo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 144 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 161 mg |
| Natrio | 350 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 11 g |