01an de 04
Paŝo 1 - Preparu la Ŝafidon aŭ Leĉadon
Kruda Suckling Ŝafido kun Ajlo kaj Oliva Oleo. Glata Montaro (c) 2011 Licencita pri Pri.com Inc. Ĉi tiu simpla rostita ŝafido-recepto servas 8-10 homojn kun unu duono de suĉanta ŝafido aŭ leĉado , pezante 9-11 funtojn. Ŝafido en Usono estas ĝenerale tre granda, ĉar la plej populara kortego estas kruro de ŝafido. Ŝafidoj en Usono estas buĉitaj multe pli malnovaj ol kutime fari en Eŭropo. Do, se vi ne povas aĉeti sucxantan ŝafidon tra via loka viandisto, aĉetu kruron de ŝafido (osto-en).
- Preptempo: 10 minutoj
- Kuirejo: 2 horoj
- Tuta Tempo: 2 horoj, 10 minutoj
- Rendimento: 8-10 porcioj
Ingrediencoj:
- 1/2 suĉanta Ŝafido proksimume 9-11 lbs.
- 4-5 plene senŝeligitaj ajloj
- 6 oz. oleo de olivo
- salo al gusto
Varma forno al 400F.
Rinse la ŝafido kaj patu seka. Forĵeti tro da graso kaj forĵeti. Meti ŝafidon en rostita pano aŭ alia forno-pruva plado, tranĉante en grandajn pecojn, se necese. (Tradicie, la hispano uzas grandajn, malfermajn argilajn pladojn.) Rubu la ŝafidon kun salo kaj batu kun la oleo.
02 de 04
Paŝo 2 - Meti Ŝafidon en Horno
Ionas Kaltenbach / Getty Bildoj Paŝo 2 - Meti Ŝafidon en Horno
Meti en forno rosti. Kelkfoje bluu kun granda kaj turnu ĝis ŝafido estas ora bruna en la ekstera kaj viando estas mola.
La foto montras lignan disfenditan fornon, kiu donas al la karno belan guston, kruĉan haŭton kun humida viando.
Rostitaj terpomoj estas bonega akompano al ĉi tiu plado. Rosti terpomojn, senŝeligi 8-10 malgrandajn terpomojn kaj tranĉi en duono. Metu en la rostita pano ĉirkaŭ la ŝafido. Baste per granda kulero kiam vi batis la ŝafidon.
03 de 04
Paŝo 3 - Forigi la Ŝafidon el Horno
Por Valdavia - Propra verko, CC BY-SA 3.0, Ligo La kvanto da tempo, kiun la ŝafido pasas en la forno dependos de kiom dika estas la peco de karno. Bona regulo de dikfingro por osto-en kruro de ŝafido ĉe 400 ° F estas permesi proksimume 30 minutojn da rostado per poŝo de ŝafido.
Sekureco estas grava, do certu uzi fornojn kaj klare makulon sur la vendotablo por meti la ŝafidon por malvarmigi 5 minutojn antaŭ servado.
04 de 04
Paŝo 4 - Servu Roast Ŝafido
Per Gondalf - memfarita, prenita per mia propra ĉambro, Publika Domajno, Ligo Post plado malvarmigis 5 minutojn, tranĉis en pli malgrandajn pecojn kaj servas en la rostita pano. Ĉar ceramika plado restas varmega, la ŝafido restos varma dum la manĝo ĝuas. Bona Provecho!