Omurice: Japana Fried Rice Omelet

Omurice estas japana vorto por "omelet kaj rizo" kaj estas omeleto ĉirkaŭkovrita frititan rizon kaj supre kun ketchup - perfekta ekzemplo de okcidenta influo sur japana kuirejo. En Japanujo vi trovos omurikojn kuiritajn hejme kaj servis ĉe okcidentaj stiloj. Ĉi tiu plado estas komune farita kun kokido, kiu estas fritita kun rizo kaj ketchup. Sed estas multaj variadoj, inkluzive de aliaj karnoj kaj legomoj, kaj ankaŭ anstataŭigante la ketchupon kun bovaĝa buljono aŭ manĝaĵo, riĉa vekaĵo. La ovo povas esti ĉirkaŭvolvita ĉirkaŭ la rizo - simila al burrito - aŭ kovrita sur monteto da rizo ŝarĝita sur platon. Efektive, lumo kun kuketo de ketchup estas kutima.

Ĉi tiu recepto alvokas fungojn kaj verdan pipron, sed bonvolu interŝanĝi ilin por viaj preferataj legomoj, kiel spinaco, asparagoj, brokoloj aŭ verdaj pomoj.

Kion Vi Deziros

• 1 tbsp. Vegetala oleo por fritado
• 1/2 lb. senkulpa kokida brusto (tranĉita en malgrandajn pecojn)
• 1/2 cepo (pikita)
• 4 blankaj fungoj (tranĉaĵoj)
• 1 verda pipro (korita kaj fajne pikita)
• 4 tasoj japana rizo (vaporitaj)
• Salo al gusto
• Pipro por gusto
• 1/4 tasta ketchup, plus pli por servado
• 8 ovoj (dividitaj)

Kiel fari ĝin

1. Varma vegetala oleo en granda skileto kaj saute kokido ĝis ora. Aldonu cepo, fungoj kaj verda pipro en la skileto kaj saute kune ĝis malvarmigi.
2. Aldonu steamitan rizon al la kano kaj movu kune. Espolvu iom da salo kaj pipro al gusto. Malŝaltu la varmegon kaj aldonu ketchup kaj miksi bone. Fiksu la akvumitan rizon aparte.
3. Varmegas proksimume 1 korpon da vegetala oleo en granda skaleto. Batu du ovojn en malgranda bovlo kaj verŝu la ovon en la skileton. Rapide disvastigu la ovon kaj faru rondan omeleton. Metu 1/4 de la rikolita rizo en la mezo de la kularto kaj faldi supro kaj malsupraj flankoj de omeleto super la rizo.

1. Kovrigu la patrinon per plato kaj zorge zorgu por meti la omurikon sur la platon. Ripeti ĉi tiun kuiradon kaj flipante procezon por fari kvar omajn rizojn. Metu iom da ketĉjo supre omurice ĝuste antaŭ servado.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1096
Tuta Fat	24 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	10 g
Kolesterolo	464 mg
Natrio	425 mg
Karbonhidratoj	170 g
Fitara Dieto	9 g
Proteino	46 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).