Zucchini bechamel estas klasika egipta telero kiu estas absolute fabela! Ĝi estas nomata koosa bil bechamel en la araba kaj estas farita per zucchini, bovaĵo kaj bechamel. Ĝi estas tre simila al alia fama egipta favorito, macaroni bechamel .
Kion Vi Deziros
- 2 lbs. zucchini, tranĉaĵoj
- 1 flava cepo, tranĉita
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1 lb. Malseka grunda bovaĵo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- Por la Bechamel:
- 1/2 butero
- 6 kuleroj de faruno
- 4 tasoj varma lakto
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita pipro
Kiel fari ĝin
Preparu la Bechamelon
Ĉi tiu saŭco supro la tavoloj de grunda bovaĵo kaj sauteed zucchini. En granda, profunda, saŭta panelo, fandu butero super meza alta varmego. Aldonu faruno, iomete samtempe. Stir senĉese por eviti lumping. Stirrante rapide kaj vigle estas tre grava! Unufoje faruno kaj butero estas krema, glata miksaĵo, malrapide aldonas varman lakton. Tenu moviĝon por eviti tondadon. Alportu miksaĵon al boŭlo.
Vi devas alporti ĝin al boil ĉar tio estas kio dikigos vian saŭcon. Ĝi povas preni kelkajn minutojn super meza alta varmo kaj konstanta movado. Permesu boĉi por unu minuto. Redukti varmegon al malalta kaj permesu mildigi. Se vi aldonas fromaĝon al la saŭco, nun estus la tempo fari tion. Stir senĉese ĝis la fromaĝo fandiĝas. Kovru kaj tenu malaltan, movante ĉiun minuton ĝis preta uzi. Se miksaĵo sidas tro longa, ĝi dikiĝos. Simple aldonu 1/4 tason da varma lakto por maldika.
Preparu Zucchini kaj Bovaĵon
En pano, varme 3 kuleroj da oleo de oleo al meza varmego. Aldoni zucchini tranĉaĵoj kaj permesu ilin saute ĝis ili moligas. Aldoni salo kaj pipro.
Dum zucchini estas saute, preparu alian pandalon al bruna kaj dishaku vian grundan bovon. Bruna tera bovaĵo ĝis ne plu rozkolora kaj drenas ajnan grason.
Faru manteloj
En plato de 9x12, faru maldika tavolo de zukĉeno, sekvata de tera bovaĵo. Daŭrigu ripetante tavolojn ĝis vi estas ekstere de zucchini kaj tera bovaĵo.
La fina tavolo estos bechamel saŭco. Malrapide versxu supre de lasta tavolo. Bake por 30 minutoj, malkovrita je 350 gradoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 250 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 191 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 15 g |