Ĉu ĝi estas bruna aŭ kuketo? Ĉi tiuj brownie crackle-top-kuketoj estas ambaŭ. Ili estas molaj ene kaj iomete krudaj sur la ekstera.
Ili aspektas preskaŭ tro belaj por manĝi, tamen vi devas fari tre malmulte por produkti ĉi tiun belan efikon. Tio faras ilin populara ĉe bakaj vendoj kaj ferioj kuketaj interŝanĝoj. Vi eble ankaŭ volas baki ilin doni al amikoj kaj amatoj kiel donaco el la kuirejo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj senmovaj ĉifraj faruno
- 1 1/2 tasoj sukero
- 1 1/2 kuleroj
- bakanta pulvoro
- 3/4 cucharadita
- salo
- 6 kuleroj de senĉesa butero (fanditaj kaj malvarmigitaj al temperaturo de la ĉambro)
- 3/4 taso kakaa pulvoro (Ghiradelli preferis)
- 3 grandaj ovoj (ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1 taso semisweet ĉokolada blatoj (povas uzi miniaturajn blatojn)
- 3/4 tasoj de sukeroj de sukero (por kukaj kuketoj)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, kombinas faruno, sukero, bakanta pulvoro, kaj salo ĝis ili estas egale miksitaj. Metu ĉi seka miksaĵo aparte.
- Skrapu la fanditan buteron en pli malgrandan bovlon kun spatulo kaj aldonu la kakaa pulvoro . Stirigu ilin kune ĝis ili estas kombinitaj kaj neniu lumoj restas. Miksu vanila ekstrakto kun ovoj, kaj biskvitu ilin en la kakaa butero.
- Aldonu la malseka miksaĵo al la seka faruno kaj miksi plene mane kun rubbero. Ĝi ŝajnas, kvazaŭ vi bezonus pli likvaĵon, sed ne aldonos iun ajn. Nur tenu faldante kaj premante ĝis la miksaĵo kuniĝas. Ĝi eventuale atingos la konsiston de rigida bruna batilo. Faldi en la ĉokoladaj blatoj. Refrigeras la paston dum 30 minutoj por firmaigi ĝin.
- Precalenti la fornon al 350 F. Linio du bakitaj folioj kun silpat bicikloj aŭ pergamina papero. (Se vi ne klinas la bakatajn foliojn, certe certe iomete batu ilin.)
- Verŝu pulvoritan sukeron en malgrandan bovlon. Akiru la paston per kuleroj, ruligu ĝin en pilkojn, kaj faligu la pilkojn en la pulvoritan sukeron, ruliĝante ilin por kovri ilin tute. Metu la suĉitajn mason-pilkojn sur pretaj bakitaj folioj de 1 1/2 coloj aparte.
- Baku la kuketojn dum 12 ĝis 15 minutoj. La kuketoj disvastiĝos, balancos iom kaj formos fendojn. Ju pli longe vi kuiras ilin, la pli krudaj ili fariĝos.
- Lasu la kuketojn malvarmigi dum 10 minutoj sur la kuketaj folioj antaŭ ol uzi spatulon por forigi al rakoj kaj tute malvarmeta. Store en kovrita ujo.
Sugestitaj Rilatitaj Receptoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 64 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 16 mg |
| Natrio | 48 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |