Kontraŭe al la urba legendo, Neiman Marcus neniam akuzis centon por ĉi tiu recepto. La kuirejoj de Neiman Marcus libere dividas sian originalan recepton por siaj tre popularaj blatoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de butero (senŝeligita, malvarmigita)
- 1 taso bruna sukero
- 3 kuleroj de sukero
- 1 granda ovo
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1/2 cucharadita
- bakanta pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 1 3/4 taso de kompleta faruno
- 1 1/2 kuleroj de tuja espresso (iomete disbatitaj)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 300 F (150 C).
- Meti la buteron, brunan sukeron, kaj granulitan sukeron en la labora bovlo de elektra miksaĵo kun paddle-ligilo. Batu je meza rapido dum proksimume 30 sekundoj ĝis la miksaĵo estas maldika. Batu en la ovo kaj dum 30 sekundoj pli longe, ĝis bone kombinita.
- En miksa bovlo , kunmetu la farunon, bakanta pulvoro, bakanta sodon , kaj salo. Aldonu al la miksaĵo, batante malrapide. Batu dum ĉirkaŭ 15 sekundoj, movu la blatojn kaj pulvoron kaj miksi dum 15 sekundoj pli longa.
- Preparu kuketon kun ĉirkaŭ 2 kuleroj de mallongigo (aŭ uzu ne-bastonon spray). Uzante 1-onza pikilon, aŭ uzante 2 kuleran mezuron, ĵetu la kukan paston al la kuketo-folio en pupoj ĉirkaŭ 3 colojn aparte. Bonvolu premi malsupren sur la paston kun la dorso de kulero por etendiĝi en cirkloj de 2 coloj; Tie devus esti ĉambro en la folio por ses aŭ ok kuketoj samtempe. Translokiĝu al la forno en partoj kaj baku dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la kuketoj estas bele brunaj ĉirkaŭ la randoj. Baku por iom pli longa por krizaj kuketoj.
Rekonto: Neiman Marcus Cookbook: 50 Jaroj de Receptoj de Kevin Garvin, John Harrison, kaj Neiman-Marcus (Random House)
Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 108 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 48 mg |
| Natrio | 113 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |