Certe, vi povas aĉeti kruĉojn de mango-saŭco ĉe multaj superbazaroj, sed nenio batas la freŝan guston de hejma mango-saŭco kiam tiuj dolĉaj fruktoj estas en sezono. Homoj feliĉe vivi, kie manĝoj prosperiĝas (mi rigardas tiujn, el kiuj vi loĝas en Florido kaj Havajo !), Sciu, kion mi parolas. Servu ĉi tiun saŭcon kun rostita fiŝo (precipe salmo!), Sautéed salikoko, aŭ eĉ rostita kokido aŭ porko.
Uzu ĉi tiun recepton kiel gvidlinion kaj kontrolu ĉiujn variadojn kaj elektojn por fari vian perfektan mangan saŭcon!
Kion Vi Deziros
- 1 granda mango aŭ 3 malgrandaj manikoj
- 1 ŝoto
- 1/4 taso de folioj de cilantro
- Maro salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la tenilo (j) en malgrandajn pecojn. Se vi neniam tranĉis mankon antaŭe, jen kiel vi faras ĝin: Tenu la tenilon rekte longan; estas maldikaj flankoj kaj larĝaj flankoj, vi volas tranĉi kaj uzi la larĝajn flankojn, do tenu la tenilon per flava flanko alfrontanta vin kaj tranĉi la larĝan flankon, komencante nur al la flanko de la centro sur la supro kaj tranĉante ĉirkaŭe La malmola kavo ĉe la centro. Unufoje vi havas la du flankojn en la mano, poentu ĉiun en morditajn grandajn pecojn, elŝaltu la notitajn pecojn kaj tranĉu ilin; Forĵeti la kalkanon kaj la kavon. Por paŝoj de paŝo, vidu kiel tranĉi tenilon .
- Senŝeligu kaj mordu la rabadon. Malsamu la cilantro.
- Metu la tenilon, la kapon, kaj la cilantron en meza bovlo. Espolvorear kun proksimume 1/4 cucharadita salo. Ĵetu kombini ĉion. Donu al ĝi guston kaj aldonu pli da salo por adapti viajn gustojn. Servu tuj aŭ kovru kaj malvarmu dum kelkaj horoj.
Variadoj:
- Spice Ĝi Supre kun pikita freŝa verda aŭ ruĝa chile aŭ 1/8 ĝis 1/4 teaspoon cayenne (rimarku, ke uzanta cayenne ŝanĝos la brilantan oranĝkolorajn kolorojn de ĉi tiu saŭco al io kun ruĝeco de ruĝa ĉirkaŭ ĝi).
- Havu Amuzon Kun Cepoj per verda cepo anstataŭ la ŝoto por pli da koloro kaj malpli intensa sukceso de cepo.
- Faru ĝin al Garlicky aldonante malgrandan mantelon da pikita ajlo (rimarku, ke kruda ajlo intensiĝas en gusto, pli longa ĝi sidas, do certigu aldoni ĉi tiun rajton antaŭ servado, se vi volas tiun glatan guston sen amareco).
- Miksi Supre la Frukton kun pikita persiko aŭ nektaro kune kun la mango-kelkaj prunoj, aprikotoj aŭ pluoj estas ankaŭ amuzaj ebloj.
- Ludu Kun Herboj kaj uzu minton aŭ kavilojn anstataŭ cilantro; Ĉambro kaj petroselo ankaŭ estas bongustaj elektoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 57 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 80 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |