Florido Lokaj Manĝaĵoj

Florido havas akreojn sur akreoj sur akreoj (tri kvaronoj da miliono da acres!) De citrusaj arbaroj, kiuj produktas oranĝkolorajn arbojn, grapefruktojn kaj limojn ĉirkaŭ la tuta jaro. La Sunshine-Ŝtato ankaŭ havas pli ol 8,000 mejlojn da marbordo, de kiu Atlantiko kaj Golfo de Meksiko marbordiĝas. Vidu kio estas en la sezono, kie akiri ĝin, kaj lernu pri Florido-specialiĝoj-de Miami ĝis Tampa, Borderante kaj Jacksonville-sube. Trovu pli da Florida-gemoj aŭ rakontu al mi ĉion pri via plej ŝatata afero pri manĝado loke en Florido.

• 01 de 10

  Kio estas En Sezono En Florido?

  La semipropika klimato de Florido signifas jaron kreskantan sezonon kaj multe da tropikaj fruktoj. Mangoj, guavaĵoj kaj pasiaj fruktoj ĉiuj kreskas en la ŝtato. Multaj el la komunaj fruktoj kaj legomoj kreskitaj en nordaj ŝtatoj havas flip-rapidajn sezonojn, kun rikoltoj daŭrantaj en vintron kaj fruan printempo. Vintraj fragoj venas de Florido, kiel vintro verdaj beoj kaj melongenoj. Floridanoj devas ĝustigi sian "sezonan kuiradon" laŭe. Ĉi tiu Gvidilo al Florido Sezonaj Fruktoj & Legomoj devus helpi.

• 02 de 10

  Florido Agrikulturaj Merkatoj

  Florido estas varma en kamparanaj merkatoj. Ne ĉiuj merkatoj estas egalaj laŭ lokaj manĝaĵoj, tamen, do certu trovi merkaton, kiu postulas ke kamparanoj vendu nur siajn proprajn produktojn. Por kompleta listo de kamparanaj merkatoj en Florido, vidu ĉi tiun liston de la Florida Department of Agriculture (Florido Department of Agriculture).

• 03 de 10

  Especialoj de Florido: Oranĝoj kaj Grapefrukto

  Florido oranĝoj estas famaj, fakte, ŝtatkultivistoj iris tiom por patenti "Florido Oranges" por fari oranĝojn etikeditaj de Florido vere venis el Florido. Oranĝoj kreskitaj en Florido kreskas plejparte por la suko merkato, sed multajn eksterordinarajn oranĝojn estas disponeblaj por lokuloj por manĝi.

  Grapefruit ankaŭ kreskas ĉefe por suko en Florido. Sed pli dolĉa, manĝante varioj kiel blanka pomelo kaj ruĝa pomelo kreskas por produktaj merkatoj.

• 04 de 10

  Florido Specialaj: Limoj

  Ambaŭ ŝlosilaj limoj estas multe pli tartaj ol persaj limoj (la plej komune disponeblaj kaj pli vaste kreskantaj en Usono) kreskas en Florido. Ŝlosilaj limoj, tamen, kiuj estas pli malgrandaj kaj inklinas havi amarindan tingecon, estas kompetentaj en Florido por fari la faman Ŝlosilon de kalko kaj uzi en kokteloj .

• 05 de 10

  Florido Specialaj: Mangoj

  Mangoj manĝas multajn formojn, kolorojn kaj grandecojn. De giganta verda makulo Kent al malgrandaj, oraj Ataulfo-manikoj. La plej komunaj en Florido estas Tommy Atkins, kun ruĝeckolora haŭto kaj brila ora frukto. Serĉu bonodorajn fruktojn, kiuj sentas pezajn por ilia grandeco. Tranĉu en duono, kovrante la ebenaĵon, ovala foso en la centro, notu la fruktojn ankoraŭ en ĝia ŝelo, forpuŝu la duonon kaj forgesu. Vidu Kiel Tranĉi Mangojn .

• 06 de 10

  Florido Specialties: Ŝtono-Krabo

  Ŝtonaj krabaj vazoj enhavas dolĉajn karnojn kiel kompari al palmo (vera krabo-amantoj estas pli kapablaj por nomi "krabo-similan" ŝtonon kiel komplimenton ...). Ili estas rikoltitaj de meze de oktobro ĝis meze de majo. Pro tio ke nur la garras havas gravan kvanton da karno, fiŝistoj tordas unu kravaton kaj ĵetas ĝin en la akvon, kun garraĵo por protekti sin kaj la kapablon kreski alian garbon en ĉirkaŭ 18 monatoj. La garras estas vaporitaj aŭ boligitaj, fenditaj kaj malvarmaj. Lernu pli pri Ŝton-Krabo ĉi tie.

• 07 de 10

  Specialitatoj de Florido: Tupelo Honey

  Tupelo-mielo estas luma, dolĉa, kaj havas iomete strangan aromon. Lia distinga gusto kaj luma dolĉeco ŝajnas al ĝi la ŝatantoj de tiuj, kiuj konas ĝin. Tupelo-mielo estas rikoltita de pomarboj en la Florido-manĝilo, kies abeloj festis la florecojn de la tupelo-gimbo.

• 08 de 10

  Specialitatoj de Florido: Koroj de Palmo

  Lokuloj povas nomi ĝin "marĉa brasiko", sed mi pensas, ke ĉiuj povas konsenti, ke "koroj de palmo" sonas iomete pli agrablaj! Koroj de palmo venas el la fina stelo (aŭ koro) de la sabala palmo, kiu nur okazas esti la ŝtata arbo de Florido. Kun ĉi tiuj burĝonoj, la arbo ne povas anstataŭigi ĝiajn malnovajn foliojn kaj mortos. Kiam marĉa brasiko estis renomita kaj vendita kiel io fantazio, ĝia nova-populareco preskaŭ ruinigis ĝin. La arboj nun estas plejparte protektataj en Florido, kaj koroj de palmo sur la merkato venas ĉefe de Centra kaj Suda Ameriko.

• 09 de 10

  Florido Manĝaĵoj Eventoj: Fruktoj

  Florido estas amuza stato. Ĉu la suno? Ĉiuj turistoj serĉas bonan tempon? Loka, tropika joie de vivre ? Kombinaĵo, eble? Ĉiuokaze, la ŝtato varias kun festivaloj de ĉiuj specoj. Kelkaj el ili eĉ fokusiĝas pri manĝaĵo:

  • Internacia Mango-Festivalo, okazigita ĉiun jaron en Miamo, ĉi-semajnfina festivalo havas la normajn gustojn kaj chef-donojn, sed ankaŭ pruntas atelierojn kaj seminariojn pri malsanoj kaj plagoj por tiuj bonsortaj por havi siajn proprajn mangomojn.
  • Kumquat-Festivalo okazigas ĉiun vintron en Dade-Urbo por festi ĉi tiun agrablan malgrandan citrusan frukton.
  • Planturbo gastigas la jaran Florida Strawberry Festival en februaro ĉar la ŝtato estas, post ĉio, la hejmo de vintraj fragoj.

• 10 el 10

  Florido Manĝaĵoj Eventoj: Mariskoj

  Pli ol 8,000 mejlojn da marbordo - kaj multe da interna korpo, ankaŭ fiŝas kaj mariskoj granda parto de loka manĝo en Florido. Ĝi estas riĉe festata en festivalo:

  • Ŝlosilaj fiŝkaptistoj metas sur la Florida Keys Seafood Festival en Key West ĉiun vintron kaj kuiras mariskojn freŝajn de la boatoj, kiel amaskomunikiloj kolektas por manĝi ĉe komunaj tabloj.
  • En majo Pensacola okazigas sian influon de Cajun kun la Pensacola Crawfish-Festivalo, kiu daŭras tutan semajnfinon kaj engaĝas multajn multajn kraketojn.
  • La South Beach Food & Wine Festivalo estas pli nacia ol loka, kun fokuso sur famaj kuiristoj, sed kelkaj lokaj fakoj ankaŭ faras ĝin en la starejoj.