Kio estas la lokaj nutraĵoj de Saskatchewan?

Kanada provinco, kiu limigas Usonon sude, Saskatchewan havas ampleksan varion de naturaj pejzaĝoj. La sudaj ebenaĵoj estas kovritaj de herbejoj kaj la nordo estas rugxa regiono, kiu inkluzivas la kanadajn kamplokojn, arbarojn, riverojn kaj lagojn. Dum la kanadaj pradejoj eble ne estas plej konataj por siaj manĝaĵoj, ekzistas multaj lokaj fakoj kaj bonaj ingrediencoj en Saskatchewan.

• 01 de 05

  Saskatchewan Seasonal Produce

  Ĝi povas esti plejparte agrikultura provinco, sed multa parto de tiu lando estas kultivita por aknoj, legomoj, kaj oleo. Fakte, la plej granda parto de la produktado de aknoj de Kanado kiel ekzemple tritiko, aveno, flaksakso kaj hordeo de Saskatchewan kaj la ĉirkaŭaj provincoj.

  Malgrandaj kamparanoj (kaj iuj pli grandaj kamparanoj) kreskas kreskantajn fruktojn kaj legomojn. Ĉi tiu ŝanĝo permesas al kamparanoj diversigi siajn farm-obienojn kaj rompi en la renovigitan intereson kaj postulon pri lokkreskaj produktoj. Saskatchewan sezonaj fruktoj kaj legomoj havas siajn proprajn specifajn kreskajn sezonojn kaj ofte troviĝas ĉe la merkatoj de Saskatchewan farmistoj tra la tuta provinco.

• 02 de 05

  Bisono

  Bisono , ankaŭ konata kiel bubalo, unufoje vagis la larĝajn praderas de ĉi tiu provinco. Ekzistas iuj lokaj kuristoj kaj kamparanoj, kiuj alportas ilin reen, por kulinaraj kaj ekologiaj kialoj. Bisono kreskas populare, kaj pro bona kialo. Ĝi estas pli maldika ol bovaĵo, kun malpli saturita graso kaj kolesterolo kaj enhavas pli utilajn grasajn acidojn ol bovon. Bisono povas esti preparita en tiom da stiloj kiel bovaĵo. De ekologia perspektivo, la gigantaj bizaj gregoj povas malfiksi la grundon kaj aeraĝi la herbejon, plibonigante la grundon de la pradera al sorbi la pluvon.

• 03 de 05

  Beroj de Saskatoon

  La beroj de Saskatoon aspektas multajn kiel grandaj arbores, en ambaŭ formo kaj en sia purpura-blua koloro. Ili maturiĝas meze ĝis malfrua somero en Saskatchewan kaj povas esti uzataj en ampleksa vario de kuirejaj teknikoj kaj receptoj, inkluzive kukaĵoj, marĉoj, vinoj kaj sekaj beroj. La Unuaj Nacioj homoj de la pradejoj tradicie uzis ĉi tiujn tartajn kaj sablajn berojn kiel maniero konservi kaj aldoni guston al la sekigita bizona karno.

• 04 de 05

  Chokeceroj

  Chokecherries estis tradicie rikoltitaj kaj sekigitaj de Unuaj Nacioj. Ĉi tiuj nutraj beroj, kun protektaj riĉaj semoj, estis grava parto de la tradicia pradera dieto. Iuj kompanioj revenas al la sekigita beria tradicio kaj uzas ilin por fari fruktojn. Eŭropaj kolonianoj turnis chokeceriojn en domojn, jeliojn, vinojn kaj siropojn. Kiel ĉiuj sovaĝaj beroj, la gusto varias plant-al-planto. Chokecherries povas esti fama astringentaj, sed ili ankaŭ povas esti sufiĉe dolĉaj por manĝi ekster la planto.

• 05 de 05

  Sovaĝaj Blovoj

  Kiel multe de la granda blanka nordo, sovaĝaj bluoj estas fabela loka traktado en partoj de Saskatchewan. Kultivitaj bluoj ankaŭ kreskas en multaj farm-obienoj en la provinco ankaŭ. Sovaĝaj bluoj inklinas esti pli malgrandaj kaj havas pli koncentrita florecian guston, dum kultivitaj bluoj estas pli grandaj kaj pli juĝaj. Ili povas esti uzataj interŝanĝeblaj en diversaj kuirejaj metodoj, inkluzive de kaskoj, jelioj, siropoj kaj kukaĵoj.