Hindaj subjaroj (aŭ sabzi) konsistas el legomoj kuiritaj kun spicoj kaj kuriaj gustoj, kaj estas bonega maniero trovi multajn legomojn en vian manĝon. Ĝi estas alta en fibro, malalta kalorioj, kaj plena de gusto. Dum la restoracio-versio estas peza, krema plado, ĉi tiu estas nekredeble sana, farita per verdaj pizoj, florbrasiko kaj tomatoj kune kun multaj indiaj spicoj. Ĝi estas vegano kaj gluten-libera.
Servu kun bruna rizo aŭ tute tritika omleto, malalta griza jogurto aŭ kuiritaj lentoj por belega manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1/4 kaliko de mustardo-oleo (canola aŭ vegetala oleo povas esti anstataŭigita por malpli aŭtentika gusto)
- 1 tbsp. mustardo-semo
- 1 tbsp. Tutaj krimaj semoj
- 2 cepoj, pikitaj
- 1 tbsp. freŝa zingibro, pikita
- 1 tbsp. freŝa jalapeno, pikita
- 1 tbsp. kuriko
- 2 korpon. koriandro
- 1 korpon. garam masala
- 1 tbsp. fenugreek (nedeviga)
- 1 granda florbrasiko, pikita
- 1 taso verdaj pizoj
- 3 grandaj tomatoj, pikitaj
- 2 sonoriloj, pikitaj
- 2 tasoj spinaco
- Dashu salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Varmigi la kanolon aŭ sulkon-oleo en granda skaleto. Fry Mardon kaj kininajn semojn dum kelkaj minutoj, Ĝis kiam ili komencos krakli.
- Aldoni cepoj, zingibro kaj jalapeno-pipro, kaj friti por pliaj 3-4 minutoj. Aldonu kurkumo, koriandro, karampazo kaj varmego por alia minuto, tiam aldonu florbrasiko, verdaj pizoj, paprikoj, fungoj kaj tintiloj.
- Redukti varmegon al meza-malalta kaj varmego por 10-12 minutoj ĝis legomoj estas kuiritaj. Aldonu spinakon kaj varmegon nur ĝis dezirita. Sezonu iomete kun salo, por gustumi.
- Paro subĝas kun india inspirita rizo-plado kiel ĉi tiu hinda basmati-rizo .
Se vi ŝatas ĉi tiun submetan recepton, rulumu malsupren por pli vegetaraj kaj veganaj indianaj receptoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 166 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 99 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 5 g |