Ruĝa Bean Ŝtelo. D.Schmidt Kunvenigu viajn ingrediencojn (Faras 10-15 kukojn dependante de kiom granda vi faras ilin). Por ĉi tiu recepto, vi bezonos:
1 pakaĵo preta ruĝa fabriko (disponebla ĉe aziaj / ĉinaj manĝaĵoj - vidu supre bildon)
2 tasoj de blanka faruno
1/3 taso de kokosa oleo aŭ butero, malvarmigita - Mi ŝatas organikan Omega Nutrition-markonkokon-oleo
nur sub 1 taso malvarma akvo (1 taso minus 2 tbsp.)
1/4 korpon. salo
1/2 kuseneto. Rizo Vinagro Aŭ regula blanka vinagro Aŭ pomo-cidro-vinagro
nedeviga: 1 ovo, batita (kvankam ne necesa, la ovo donos al viaj kukaĵoj aldonitan oran brunan ŝelon)
02 de 10
Mezuri Ingrediencojn en Bowl aŭ Manĝaĵa Procesoro.
Aldonanta Akvon al la Faruna Miksaĵo. D.Schmidt Jen mi uzas manĝaĵon por miksi la paston, sed vi ankaŭ povas simple meti la ingrediencojn en miksa bovlo kaj movi ilin kune kun kulero. Komencu mezurante en vian bovlon aŭ procesilon: 2 tasojn da faruno, 1/4 kusenon. salo, 1/3 taso malvarmigita kokosa oleo aŭ butero, 1/2 kusenon. vinagro, kaj nur sub 1 taso malvarma akvo (2 tbsp malpli ol 1 taso). Certigu, ke via kokosa oleo aŭ butero estas tre mola (sed ne likva) - alie ĝi estos malfacile miksi ĝin en la farunon sen tro-manipuli la paston.
03 de 10
Stir Together aŭ Procezaj Ingrediencoj por Krei la Kukaĵan Mason.
Miksita Paŝtejo. D.Schmidt Stiri la ingrediencojn kune mane (ligna kulero funkcias bone), aŭ uzu vian manĝaĵon-procesilon por krei la kukaĵon. Ĉi tiu pasto devas kunveni sufiĉe facile. Provu ne uzi viajn manojn ĉe ĉi tiu punkto. Uzante kuleron, kaŝi vian bovlon aŭ procesilon por alporti la paston sur flugan surfacon.
04 de 10
Glate Knead the Dough.
Kneading the Dough (sen tuŝi ĝin tro multe). D.Schmidt Uzu kelkajn grandajn kulerojn por turni sin kaj mildigi la paston. Se vi preferas, vi povas uzi viajn manojn, sed tre mallonge, ĉar la varmo de viaj manoj hardos la paston kaj faros ĝin malpli malplena. Se vi volas genuiĝi mane: uzu nur viajn fingrojn, kiuj estas pli malvarmaj ol la palmo de via mano. Rinse viajn fingrojn unue kun malvarma akvo kaj sekigi ilin antaŭ tuŝi la paston. Same, nur amasu tiom multe kiel la pasto bezonas kunveni - malpli certe estas pli kiam ĝi venas al kukvendejo.
Kuŝejoj Konsiletoj:
Se vi trovos la paston tre glueca: Espolvu iom pli da faruno super la pasto dum vi genuzas ĝin ĝis ĝi estas pli seka sed ankoraŭ elasta.
Se la pasto estas tro malklara kaj ne kunvenos : eble verŝajne tro seka. Provu aldoni alian Tbsp. aŭ du malvarma akvo kaj genuu ĝin ĝis tenas kune bone.
05 de 10
Rulumu la Muson.
Rulante la Mason. D.Schmidt Polvo pura spaco tre malpeze kun faruno kaj ruliĝu la paston per ruliĝanta pinglo. Ruli la paston ĝis ĝi estas sufiĉe maldika (1/4 "aŭ malpli).
Konsiletoj:
Se la pasto iomete batas al la ruliĝanta pinglo: faruno la ruliĝanta pinglo plus aspergas iom da faruno super la surfaco de la pasto.
Se la pasto tre multe moviĝas sur via komputilo , ĝi signifas, ke la suba parto havas tro multe da faruno kaj sekve estas glitiga. Provu turni la paston denove kaj ruliĝi ĝin (sen refinigi la surfacon) por atingi pli klaran surfacon.
06 de 10
Eltondu la Kuŝejajn Rondojn.
Eltondante la Kuŝejajn Rondojn. D.Schmidt Uzante grandan rondan kuketan kranĉilon, aŭ la randon de larĝa taso aŭ kruĉo (mi uzas Mason-jaron), tranĉu tiom da kukaj ĉirkaŭvojoj kiel vi povas. Vi povas fari viajn kukaĵojn kiel malgrandajn aŭ grandajn, kiel vi ŝatas - mia ĉirkaŭ 3.5 coloj larĝe.
La plej bona maniero forigi la kukaĵajn ĉirkaŭvojojn de via vendotablo estas efektive per viaj fingroj (de ĉi tie plu necesas iomete tuŝi la paston). Malforte forpelu ilin de la vendotablo kaj metu ilin sur apartan surfacon. Kiam vi forigis ĉiujn ĉirkaŭvojojn, uzu viajn manojn por ripeti la ceterajn pastojn kune, tiam relanĉi kaj rehaĉi ĝis vi uzos la tutan paston (aŭ eble plej multe).
07 de 10
Diskonigi la Ruĝan Bean Peton.
Disĵetante la Ruĝan Bean Peton. D.Schmidt Gutu altan kusenon. (ĝustigu ĉi tiun kvanton laŭ la grandeco de viaj ĉirkaŭvojoj) al la centro de ĉiu ĉirkaŭvojo. Faru ĉi tion por duono la nombro da pakaĵaj ĉirkaŭvojoj, lasante la aliajn ebenaĵojn. Se vi havas strangan parton forlasita, donu al ĝi iom da pasto.
Nun, uzante la dorson de via kulero, mildu la ruĝan bekon por kovri la plej multajn el ĉiu ronda krom la ekstera perimetro.
08 de 10
Finu la Kukvendojn.
Finante la Pastiŝojn. D.Schmidt Precalenti vian fornon al 350 gradoj. Dum via forno hejtas, finas fari la kukaĵojn. Kovru ĉiun preta rondveturo kun alia el la ebenaĵaj pakaĵaj ĉirkaŭvojoj, kvazaŭ vi faris sandviĉon. Malrapide premu aŭ pinĉu ĉirkaŭ la perimetron. Tiam prenu la kukaĵon kaj, turnante ĝin inter viaj fingroj, pinĉu kune la ekstran randon ĝis vi ne plu povas vidi, kie la 2 rondoj estis apartaj. Kiam vi finas ĉiun kukvendejo, metu ĝin sur malpeza ŝmirita bakujo. Se vi havas neparan rondon maldekstre sen supro , simple faldu ĝin por fari duon-lunan formon de kukaĵo.
09 de 10
Baku la Kukvendojn.
Flipping la Pastiŝoj. D.Schmidt Se vi ŝatus viajn kukaĵojn por ke tiu tipa azia kukaĵo "brilas", brulu iom batitan ovon sur la surfaco de ĉiu kukaĵo. Tiam baku la kukaĵojn dum 15 minutoj. Forigu el forno kaj flipu la kukaĵojn, tiam baku la alian flankon dum 15 minutoj. Denove, penu la suprojn kun ovo, se vi deziras.
10 el 10
Servu la Ruĝan Bean Kruĉojn!
Servante la Ruĝan Bean Kruĉojn !. D.Schmidt Kiam la kukaĵoj turnis lumon oran brunan sur ambaŭ flankoj, forprenos el forno. (Se ili ankoraŭ estas palaj, daŭre baku kaj flipu alian 5-10 minutojn, se necese, ĝis vi estos feliĉa kun la koloro). Permesu malvarmeti iomete kaj servi.
Ĉi tiuj kukaĵoj plej bone servas varme, sed ankaŭ bonas ĉe ĉambra temperaturo. Rapidigi rapide: mallonge mikroondas la kukojn, aŭ simple popolas ilin en via tostistino (kiel la popolaj tartoj, kiujn vi havis kiam vi estis infano!).
Por stoki viajn kukaĵojn: metu en kukina stano aŭ kruĉo, aŭ en plastan sakon en via nombrilo dum la unuaj 2 tagoj; fridigi poste.