Ili ne vokas Boston "Beantown" por nenio. Boston bakitaj faboj disvastiĝis feliĉon ĉe piknikoj kaj potlucoj dum cientos de jaroj. Boston bakitaj beoj kutime estas faritaj kun maraj faboj, sed iu malgranda sekigita bebo funkcios en ĉi tiu recepto.
Servas 10 Partojn Boston Baked Beans
Kion Vi Deziros
- 1 Fundo sekaj mararmeoj
- 6 tasoj da akvo
- Pinĉaĵo de baksa refresko
- 1 golfeto
- 6 strioj de lardo, tranĉitaj en pecoj de 1/2 coloj (tradicie uzata salo, kaj se oni deziras, ke 4 onzas povas anstataŭigi la lardon)
- 1 flava cepo, kudrita
- 1/3 taso
- melaso
- 1/4 taso pakita malluma bruna sukero
- 1 cucharadita seka mustardo
- 1 1/2 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Tremu la fabojn en la 6 tasoj da akvo dum la tuta nokto en granda kaserolo aŭ nederlanda forno .
2. Aldonu pinĉon da baksa sodo kaj folia folio, kaj alportu herbon. Redukti la varmegon al meza kaj mildigi dum 10 minutoj.
3. Drenu en klandronon sur grandan bovlon kaj rezervu la likvaĵon.
4. Precalenti fornon al 300 gradoj F.
5. Translokigu la drenitajn fabojn en nederlandan fornon aŭ faban poton, se vi havas unu, kaj aldonu la resto de la ingrediencoj.
Stir ĝis kombinita. Aldonu sufiĉe da rezervita akvo por apenaŭ kovri la fabojn.
6. Kovru la kaldronon firme kaj loki en la forno dum 1 horo.
7. Malfermu kaj kontrolu la likvan nivelon - ne movu la fabojn. Aldonu iom pli rezervitan likvaĵon se la faboj trovigxas tro sekaj. Kovru kaj kuiri 1 pli da horoj.
8. Malfermu kaj provu la fabojn; Ili devus esti akiranta molajn, Sed se ili estas ankoraŭ firma, Kovri kaj kuiras iom pli longan, Aldonanta splash de akvo se ili estas akiranta tro sekan.
9. Kiam mola, turnu la varmegon ĝis 350 gradoj F. kaj daŭre kuiri malkaŝita dum aliaj 30 minutoj aŭ pli. Ĉi tiuj lastaj 30 minutoj estas doni al la beoj belan kruston supre, kaj ankaŭ redukti la likvaĵon al dika, siropoĉeco. Forigi preta kaj servi varmega aŭ ĉambra temperaturo.
Noto: la kuireblaj tempoj varias, sed procezo ne. Post bolado, baku la fabojn kovritajn ĝis mola, kaj finu nekovrita ĝis la beoj estas krustaj kaj likvaj dikiĝis.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 274 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 574 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 14 g |