Kiel Fari Orelojn: Hispana Omelet-Recepto

01 de 09

Kiel Fari Tortilla Espanola

Hispana Omelet, aŭ Tortilla Espanola , ankaŭ estas nomita Tortilla de Patato aŭ Potato Omelet.

Feliĉe, la hispana omelet aŭ Tortilla Espanola, kiel plejparto de hispana kuirejo, ne postulas fajnajn teamojn por prepari ĝin. Por ĉi tiu fama bendo, vi bezonos:

• Tranĉilo tranĉilo
• 1 granda pato
• 1 meza frizujo
• Potato peeler
• 2 miksaĵo de kalikoj - 1 grandaj, 1 malgrandaj

Preparado Tempo: 10 minutoj
Kuiri Tempon: 20 ĝis 25 minutojn

Servas kvar homojn por vespermanĝi
Servas ses al ok homoj kiel aperitivo

Kolekti la Ingrediencojn

• 6 al 7 meza terpomoj, senŝeligitaj
• 1 tuta flava cepo
• 5 al 6 grandaj ovoj
• 2 al 3 kuleroj da oleo, por oleo
• Salo al gusto

02 de 09

Faranta hispana Omelet: Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn

Tranĉi la senŝeligitajn terpomojn je duono longe. Tiam, kun la plata flanko de la tranĉa surfaco, tranĉu la terpomon en pecojn proksimume 1/8-colo da dika. Certigu apartigi la pecojn, kiuj kuniĝas. Ne necesas tranĉi la terpomojn maldika kaj plej bone ne uzi manĝaĵon, ĉar plejparto tranĉos la terpomojn tro maldikaj. Se vi tranĉos ilin iomete dika, ne zorgu ... ĝi simple prenos iom pli longan por kuiri. Kiel kun ajna recepto, pli da tempo vi preparos ĝin, pli vi scios, kiom rapide la terpomoj, ktp.

03an de 09

Faranta hispana Omelet: Senŝeligi kaj Malŝpari la Cepon

Senŝeligi kaj tranĉi la cepo en pecojn de 1/4-cola. Metu terpomojn kaj cepojn en grandan miksaĵon kaj miksi kune. Saltu la miksaĵon por gustumi.

04 de 09

Faranta hispana Omelet: Fry the Potatoes kaj Cepoj

En granda, peza, ne-bastona fritita pano, varmigas la olivan oleon super meza-alta varmego. Gutu unu pecon de terpomo en la oleo por certigi, ke ĝi varmegas por friti. Zorge zorgu la terpomoton kaj la cepelan miksaĵon en la patrinon, disvastigante ilin egale super la surfaco. La oleo preskaŭ kovras la terpomojn.

Lasi en pano ĝis la terpomoj estas kuiritaj. Se vi povas piki pecon da terpomo kun spatulo kaj ĝi facile rompas en du, viaj terpomoj estas faritaj. Forigi de la kaserolo kun kulero aŭ spatulo. Iuj kuirejoj metas la terpomoton kaj cepojn en colander dum kelkaj minutoj por permesi pli da petrolo dreni. Se vi faras ĉi tion, metu teleron sube por kapti la olivan oleon kaj denove uzi ĝin.

05 de 09

Faranta hispana Omelet: Batu Ovojn kaj Miksaĵon

Dum la miksaĵo drenas, krakas la ovojn en malgrandan miksaĵon kaj batis per mano per fajro aŭ forko. Verŝu en la terpoman miksaĵon. Miksu kune kun granda kulero.

06 de 09

Faranta hispana Omelet: Kuiri la Tortilla

Verŝu 1 ĝis 2 tbsp. De oleo de oleo en malgrandan, ne-bastonon freŝa panelo (proksimume 9 ĝis 10 coloj) kaj varmego je meza varmego. Kiam sufiĉe varme, movu la bakomotion miksaĵon en la bovlon kaj verŝu en la kaserolon, disvastiĝante egale super pano. Vi eble devas turni varmegon al meza-malalta. Permesu la ovon kuiri ĉirkaŭ la randoj. Tiam, uzante spatulo, zorge levas unu flankon de la omleto por kontroli ĉu la ovo iomete brunas. La internaĵo de la miksaĵo ne estu tute kuirita kaj la ovo ankoraŭ rondiĝos supre kaj meze.

07 de 09

Faranta hispana Omelet: Turnanta la Tortilla

Ĉi tio estas la plej malfacila parto de la recepto kaj tiu, kiu faras plej multajn kuirejojn. Ne maltrankviliĝu! Ne estas tiel malfacile kiel vi imagas - kaj se vi turnos ĝin super la sinkon, la plej malbona, kiu povas okazi, estas, ke vi verŝu iom da la ova miksaĵo.

Kiam la miksaĵo brilis ĉe la fundo, vi pretas turni ĝin por kuiri la alian flankon. Zorge portu la kriplaĵon al sink. Metu grandan vespermanĝon (12 colojn) sur la frostujon por kovri la supron. Unuflanke sur la prizorgita tenilo kaj la alia sur la plato teni ĝin konstante, rapide turnu la fritujon super kaj la omeleto falos sur la platon. Vi preskaŭ finiĝis!

08 de 09

Faranta hispana Omelet: Revenu la Tortilla al la Pano

Portu la platon kun la miksaĵo de terpomoj kaj malplenigi panon al la forno. Metu la pizvokon reen sur la gamo kaj metu sufiĉan oleon por kovri la fundon kaj flankon de la kano - proksimume 1 1/2 kusenon. Lasu la panon varmigi dum 30 sekundoj aŭ tiel en meza al meza-malalta varmego. Zorge tranĉu la omleton (verŝajne ankoraŭ iom iomete), en la kukaĵon, uzante spatulon por kapti ian miksaĵon de ovo, kiu restas sur plato aŭ provas forkuri. Uzu la spatulon por formi la flankon de la omeleto. Lasu la omelet kuiri por tri aŭ kvar minutoj. Turnu la varmecon kaj lasu la omleton sidiĝi en la pato dum du minutoj. Zorge zorgu la omeleton sur grandan teleron.

09 de 09

Faranta hispana Omelet: Servu!

Servi kiel Ĉefa Kurso: tranĉu ĝin en ses al ok pecojn kiel kukaĵo. Servu tranĉitan francan pano transe.

Por servi kiel tapo: tranĉu bagueton en pecojn ĉirkaŭ 1/2-cola da dika. Tranĉi la omleton en 1 1/2-cola; kvadratoj kaj metu ĉiun pecon sur supran tranĉon da pano.

La omleto estas nur bongusta utilita per sofrito , fritita tomato-saŭco, kiu estas farita tra la tuta Hispanio. Estas facile fari; Salo de tomatoj, cepoj, ajloj , verdaj paprikoj kaj oleo de olivo.

Kiel Fari Tortelon: Variadoj

La jenaj estas kelkaj el la plej popularaj variadoj al la klasika hispana Omelet.

• Verda pipro: Aldonu 1 verdan aŭ ruĝan sonorilon (pikita) al la terpomoj kaj cepoj kaj fritas.

• Chorizo: tranĉu kolbason de hispana chorizo kaj aldonu al la terpomo kaj cepo miksaĵo post fritado.

• Ŝafo: Uzante paron da dikaj tranĉaĵoj (1/4-colo dika) ŝinko, fajne frapas ilin. Tiam aldonu la pecojn al la terpomo kaj cepo miksaĵo post fritado. Kanada bacon aŭ fumita ŝinko, kiun vi aĉetas en delio, funkcias bone por ĉi tiu variado. Atentu ĝustigi la salon laŭ tio, ĉar ŝinko povas esti saleta!