Ĉu ĝi nur povas esti farita en Kentukio?
Ne estis ĝis la 4-a de majo 1964, ke federaciaj reglamentoj rekonis bubonon kiel unika produkto kaj metis specifajn leĝojn sur la libroj por certigi kvalitajn normojn de bourbon.
Kion ĝi faras Bourbon?
Almenaŭ 51 procento de la aknoj uzitaj por fari rektan bubonon devas esti greno, kun la resto permesita esti miksaĵo de iuj aknoj, kutime malatita hordeo kaj sekalo, aŭ foje tritiko. Ĝi devas esti potita en novaj, ŝarĝitaj, blankaj kverkaj bareloj kaj maljunaj almenaŭ du jarojn.
Lia forto kutime kuras inter 80 kaj 125 pruvo, kun la jura minimuma forto estanta 60 pruvo. Provo estas ĝuste dufoje la procento de alkoholo, do botelo, kiu estas 60 pruvo, estus 30 procenta alkoholo.
Nur kalkŝtona filtrila akvo (kiu estas preskaŭ fero-libera) povas esti uzata por malpliigi alkoholon. Kvankam bourbono povas esti farita ie ajn, nur Kentukio laŭleĝe rajtas havi la nomon de la ŝtato en la etikedo kiel "bourbon" produkto.
Miksita bubono devas enhavi almenaŭ 51 procentojn de rekta bubono.
Malkovranta whiskeojn estas pli rafinitaj versioj de bourbon, kutime uzanta filtradan procezon mildigi kaj eltiri la guston de la greno kaj postuli pli longan maljuniĝantan periodon. Unu ekzemplo de svinganta viskio estas Jack Daniels, kiu estas farita en Tenesio.
Aliaj popularaj bourbonaj variaĵoj inkluzivas Jim Beam, Maker's Mark, Wild Turkey, Early Prifriponas kaj Old Forester, ĉiuj kiuj havas unu barelon (seniluŝan kaj senŝanĝitan el unu sola barelo) kaj malgranda parto (kiu prenas la kremo de la kropo de pluraj partoj kaj kunmetas ilin) varioj ofertitaj je pli alta prezo.
Preskaŭ 80% de la monda provizo de bourbon estas farita en Kentukio per dek tri distillejoj. La resto estas farita en Tenesio, Virginio kaj Misurio.