Ĉi tiu recepta pano de dolĉa feĉo orienta eŭropano plenigita per plenplena kakaa-cinamo- pecano estas konata kiel povitica en esloveno kaj potiko en kroata. Ĝi estas de Roberta kaj Krystal Dent de Salina, Kan., Kiu prenis 2-a lokon ĉe unu el Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread Competitions okazigita en Kansas State Fair.
Multaj homoj raportas al povitica / potiko kiel nukskolo, sed tio estas ĝeneraligo ĉar ĉiuj formoj estas uzataj. Vidu la diskutojn kaj rektajn ligojn, sube, post la direktoj al ĉi tiu recepto.
Ĉi tiu pasto postulas tri leviĝojn, do planu antaŭen kiam preparas ĉi tiun recepton.
Ĝi faras 3 panojn de Povitica.
Kion Vi Deziros
- Por la Dolĉa Amaso:
- 1 1/2 tasoj varmeta lakto
- 1/2 taso sukero
- 2 kuleroj de salo
- 2 grandaj ĉambroj de temperaturo
- 1/4 taso mola butero
- 2 (1/4-onza) pakoj Fleischmann Aktiva Seka Feĉo
- 1/2 taso varma akvo
- 7 1/2 ĝis 8 tasoj farunofora
- Por la Plenigo:
- 1 (12-onza) povas evaporar lakton
- 1 haŭta taso de sukero
- 8 onzas (2 bastonoj) margarino
- 1 1/2 funtoj pecans (tero tre fajna, kiel saketo)
- 4 grandaj ĉambroj de temperaturo
- Pinĉu salon
- 1 cucharadita kakao
- 1 cucharadita de cinamo
Kiel fari ĝin
Fari la Dolĉan Amason:
- Kombini varmetan lakton, 1/2 tason de sukero, 2 kulerojn de salo, ovoj kaj glavita butero. Forĵeti feĉon en varma akvo kaj aldoni aliajn ingrediencojn.
- Aldoni duonon de la faruno kaj miksi bone ĝis glata. Aldonu sufiĉan kroman farunon por facile manipuli paston. Grenu mason sur malpeze florecita ĝis glata. Metu paston en ŝmirita bovlo, kovrilo kaj loku en varma, senpaga loko ĝis duobligita en grandeco.
- Kiam duobligita, batu malsupren kaj lasu duobligi denove. Dividi paston en tri partojn. Ruli ĉiun parton ĝis tre maldika en rektangula formo. Disvastigi plenigante la mason, rulon kaj tordiĝon en cirkula formo kiel heliko aŭ cinamo. Meti en ŝprucitaj kanoj de 8 coloj aŭ 9 coloj. Kovru, enmetu varman lokon kaj lasu leviĝi. Baku je 350 gradoj dum 30 ĝis 45 minutoj.
Fari la Plenigon:
- En peza kaserolo, super meza varmo, kombinas sukeron, evaporan lakton , kaj margarinon kaj varmegon. Aldoni pecojn, tiam batitajn ovojn kaj miksi bone. Boil 1 minuto, movante senĉese. Forigi el varmego kaj aldoni pikilon da salo, kakao kaj cinamo kaj miksi bone. Lasu malvarmeta ĝis nur varma sufiĉa por disvastigi.
Fonto de Recepto: Roberta kaj Krystal Dent de Salina, Kan., Dua loko gajninto en la Konkurso de Plej Bona Pano de Fiŝoj de Fiŝoj, Kansas State Fair. Reprintita per permeso.
Vorto pri Povitica / Potica
Barbara Rolek, Orienta eŭropa Manĝaĵa Fakulo diras, " Povitica (poh-vee-TEET-sah), ankaŭ konita kiel Potica (poh-TEET-sah), estas feĉo-levita maso ruliĝita ĉirkaŭ vario de plenigoj - dolĉa aŭ sovaĝa - kaj poste bakita kiel rulo aŭ en kukaj panoj aŭ pano.
"Ĝia nomo derivas el la eslovena vorto poviti , kio signifas 'envolviĝi'. Ĉiu familio havas sian preferatan recepton kaj nukotan potikon, la plej popularan specon, povas varii de unu hejmo ĝis la sekva.
"Dolĉa potiko povas esti servata kiel deserto kun kafo aŭ seka blanka vino, kaj sovaĝa potiko estas delikata kiel flanko al la ĉefa manĝo aŭ kiel snack kun malvarma biero".
Jen pli da povitikaj / potikaj receptoj: