Sopa de Pescado kaj Marisco kombinas fiŝojn, kriojn kaj salikokojn kun blanka vino kaj rizo por riĉa kaj sabrosa telero. Servu Sopa de Pescado kaj Marisko en larĝaj supoj kun pano.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de rizo
- 1/2 taso olivoleo
- 1 Flava cepo
- 1 Karoto
- 1 Tomato
- 2 Golfetoj forlasas
- 1 Fiŝkapon por
- buljono (ekz. salmoj)
- 12 Malgranda aŭ venko
- kalikoj
- 1 lb. Salikoko (20-25 per lb.)
- 1 taso blanka vino
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En meza saŭco aŭ poto, verŝu 4 tasojn da akvo, golfeton, fiŝan kapon kaj mitojn. Simmer dum proksimume 15 minutoj. Aldonu la salikokon kaj malvarmigu aliajn 5 minutojn.
- Kopu la cepo, tomato kaj karoto. Varmegas la olivan oleon en granda malferma kroĉejo. Aldoni la cepo, tomato kaj karoto kiam varmegas. Sauté ĝis la cepo estas translua, tiam aldonu la vinon kaj humiligu dum 5 minutoj.
- Verŝu la vegetan-vinan miksaĵon en granda poto. Stranigu la buljonon kaj verŝu en la kaldronon. Stir.
- Nun, ke vi forigis la salikokon kaj fiŝan kapon, kruĉu la kuiritan salikokon (laŭvola) kaj apartigi. De-ostigas la fiŝan kapon kaj fiksas la fiŝan karnon aparte. Forĵetu la ostojn. Metu la kaldronon sur la fornon kaj turnu varmegon al meza alta. Kiam la supo komencas kuiras, aldonu la rizon kaj malvarmigu dum 15 minutoj, aŭ ĝis rizo estas kuirita. Aldoni salo kaj pipro al gusto. Kiam preta servi, redonu la fiŝan viandon kaj salikokon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 524 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 163 mg |
| Natrio | 711 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 27 g |