Cezaro-salado estas klasika de la kuirejo kaj faras ŝajnon en multaj gvidoj. De flanko flanka plado ĝis plena blovita, ĉi salado certe ĝojos.
En ĉi tiu recepto, ĝi bone parolas kun kokido en la krado kaj ĝi transformas ankoraŭ pli al la salato en envolvaĵo, aldonante al lia inmensa versatilidad. La kravatoj faras súper lumpanĝon aŭ aldonas al tagmanĝo. Tranĉu en pli malgrandajn pecojn, vi povas eĉ servi ilin en via festo-buffeto ĉe specialaj okazoj.
Kvankam ĉi tiuj envolviloj estas súper rapidaj por vipi de nulo, ni komprenas, ke ĉiuj havas tiujn momentojn, kiam ili estas okupataj. Tial ni provizis eĉ pli rapidan alternativon kun tendencas-branĉa Caesar-vestado. Ni ne diros al iu ajn, promesu.
Kion Vi Deziros
- Por la Kokido:
- 4 Meznivelaj senpagaj kokaj mamoj
- 2 kuleroj
- oleo de olivo
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro
- Por la Vestado:
- 1 malgranda mantelo ajlo (disbatita)
- 3 malgrandaj filetoj de anĉovoj
- 1 yema de ovo
- 1/2 cucharadita de Dijon mustard
- 2 kuleroj de citrono suko
- 1/2 taso
- Ekster-virga olivoleo
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro (por gustumi)
- Por la Wrap:
- 1 Romaine laktuko, fajne trinkita
- 2 oz. Parmesanoj
- 8 Malsuprenaj ŝnuroj (vendejo-aĉetita aŭ
- casero )
Kiel fari ĝin
- Malpeze platigas la kokidajn mamojn, unu samtempe, kun viando malet de la dorso de manĝaĵo, prizorgas ne rikolti la viandon por fari ĝin eĉ dika.
- Sezoru la oran oleo kun pinglo da salo kaj pipro, kaj poste brulu super ĉiu aplanita brusto.
- Varmigu kradon por varmigi, sed ne fumi, kaj kuiri la kokidon dum 6 minutoj sur ĉiu flanko, premante iomete kun la dorso de spatulo por krei ŝnurojn en la karno.
- Foje kuirita, prenu el la pano kaj sur la platon, kovru vin per teo kaj lasi la viandon ripozi.
- Krom se uzanta vendejo aĉetis veston, faru la vestadon miksante la ajlojn kaj anĉovojn per mana blendilo aŭ manĝaĵa procesoro ĝis kombinaĵo.
- Konsilu la miksaĵon en malgrandan bovlon, aldonu la ovon de yema, Dijon-mustardon kaj citronan sukon kaj uzi manon, aldonu kelkajn gutojn da olivoleo kaj biskviton ĝis kombinaĵo. Daŭrigu ĉi tie, aldonante kelkajn gutojn kaj flustras, ĝis la tuta oleo estas uzata kaj la vestado estas dika kaj krema. Gusto kaj aldonu vesperiĝon.
- Malplenigu la kokidon en ŝnurojn kaj aldonu la rompitan romaninon kaj Parmesanon kaj sufiĉan saŭcon por kombini. Miksu malpeze, sed estu milda ĉi tie, ĉar vi ne volas fari la salaton mushy. Dividi en ok porcioj.
- Meti amason da kokida salato en la mezo de envolvaĵo. Faldi super la fundo kaj ruliĝu firme. Daŭrigu kun la ceteraj vazoj kaj servu tuj.
- La envolviloj povas esti servataj aŭ varmaj aŭ malvarmaj, kio faras ilin super por tagmanĝo aŭ kiel parto de festo-bufeto. Ajna salo salo povas esti servata sur la flanko.
Rapide? Interŝanĝu la cezojn, vestante ingrediencojn por 4 kuleroj de via plej ŝatata vendejo, aĉetis Cezaro-vestadon kaj sekvu la restaĵon de la instrukcioj!