Kelly Kubilius priskribas kroatan licitajn mielkukojn ĉi tie. Kaj ĉi tiu mirinda video montras kroatan kroatan korformajn licencojn. Sed licencoj ankaŭ estas faritaj en pupo, birdo, fungo, huffero, krono kaj ĉevalformoj, inter aliaj. Kiuj apartigas ilin de aliaj mielbreadoj / zingibroboj estas ilia ruĝa, brila glaciaĵo kaj tre pipaj reĝaj pikaj ornamoj. Kelkaj enmetitaj pecoj de brila metalo aspektas kiel spegulo. Licitars ornamas kroatajn kristnaskajn arbojn kaj estas fordonitaj kiel signo de amo al familianoj kaj amantoj, kiuj konservas ilin por ĉiam kaj montras ilin en siaj hejmoj.
Aŭtentikaj receptoj por licitado estas proksime garditaj sekretoj transdonitaj de generacio al generacio. Iuj argumentos, ke ili diferencas de zingibro en tiu mielo, ne molaso, estas uzata, nek ankaŭ la spicoj asociitaj kun zingibro. Sed kelkaj receptoj, kiel ĉi tiu aŭtentika el Zagreb, eĉ ne uzas mielon! Sed ili estas ligitaj en la zingibran kategorion.
Honeybread / zingibro troviĝas tra Eŭropo. En Aŭstrio kaj Germanio, ili estas konataj kiel lebkuchen aŭ lebzelter el kiuj venis la kroata nomo licitar . Ili estas konataj kiel pernik en la ĉeĥaj kaj slovaj respublikoj, pierniczki en Pollando, medenki en Bulgario, medenjaki en Slovenujo, kaj pryaniki en Rusujo. Kroataj licencoj originiĝis en Nordokcidenta Kroatio sed iĝis nacia simbolo de la lando kaj estas tre serĉataj souvenirs. Legu pli pri la Historio de Gingerbread ĉi tie.
Ne forpuŝu per la alvoko por licitar feĉo en ĉi tiu recepto. Ĝi estas nur alia nomo por cervo aŭ polvo de bakisto-amonio (amonia bicarbonato). Se ĉi tio ne estas facile disponebla al vi, anstataŭigu egalan kvanton da bakanta pulvoro. Vidu ĉi tiun recepton por polaj Ammonia Cookies .
Kion Vi Deziros
- Por la Dough:
- 2.2 funtoj sukero
- 2.5 tasoj da akvo
- 2 kuleroj de leĝo de licenco (aŭ amoniako de bakisto aŭ polvo de cocción)
- 4.4 funtoj de faruno de ĉiuj intencoj
- Por la Ruĝa Glazego:
- .75 Libra sukero (Granulado)
- 1 kvara akvo
- Laŭvola: ruĝa manĝaĵo
- Por la Decorative Icing:
- 1 recepto
- Reĝa Icing tinkturita per iom da akvo, se necese
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo, solvi sukeron en akvo super malalta varmo ĝis sukero solvas. Lasu malvarmiĝi al ĉambra temperaturo.
- Varma forno al 350 gradoj. En granda bovlo, biskvitu kune levigxi fermenton (bakanta pulvoro) kaj faruno. Aldoni malvarmeta sukero kaj genu ĝis glata. Ruligi paston sur malpeza floreca surfaco aŭ rekte sur paprikolorajn bakitajn foliojn kaj tranĉi kun kupraj licencaj muldiloj konataj kiel šteheri aŭ regulaj kuketaj tranĉiloj en koron kaj aliajn tradiciajn formojn. Faru truon en la supro de ĉiu formo por pendanta rubando. Forigi ĉifonojn kaj baku 8 minutojn aŭ pli longan aŭ ĝis oran koloron. Ripeti kun cetera pasto.
- Kelkaj homoj sandviĉoj du malvarmigis kuketojn kune kun kelkaj el la ruĝa glaciaĵo, sed ili povas esti lasitaj unu mantelo. Metu ŝnuron tra la truo kaj trempu ĉiun kuketon en la ruĝan glaŭdon kaj pendu por sekigi tute.
- Preparu tinkturigitan reĝon. Lasu blankajn aŭ aldonu manĝaĵojn de elekto. Pipaj kurbikoj kaj aliaj desegnoj sur la ruĝecrintaj licencoj. Suferu tute. Kuru maldikan longon de ruĝa rubando tra la truo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 220 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 518 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |