Kiom da manieroj kuiri kukurbon kaj premplatojn? La manieroj de kuirejo kaj la receptoj estas senfinaj. Mia plej ŝatata estas rosti ĉi tiujn belecojn. Ĉu ĝi estas flamanta oranĝa, aŭtuna kukurbo, dolĉa flava butternuto, butono-grandegaj Potironoj aŭ belega, kruĉe turka kapo kiam ĝi klopodas kuiri, mi ŝatas ilin rostitaj. La forno-kuirado intensigas la guston kaj la koloron dum malvarmigado, kelkfoje la roka malmola karno. Ekzistas iuj specoj, kiel la Potomarro n (Ruĝa Kuri) kukurbo, kie ĝi eĉ povas manĝi la karnon, farante eĉ pli interesan teleron.
La bildo en ĉi tiuj receptoj montras la rostitan Ruĝan Kuri-kukŝon, sed vi elektas vian plej ŝatatan. La recepto estas la sama por ĉiuj, kvankam la kuirado povas plu daŭri se ĝi estas malfacila vario.
La rostita kukurbo povas esti manĝita simple, rekte el la forno kiel flanka legomo, aŭ uzu la kuiritan kukurbon en viaj plej ŝatataj receptoj aŭ iam ajn recepto por kukita kukurbo.
Kion Vi Deziros
- 1 mezgranda kukurbo (aŭ kukurbo)
- Maro salo kaj nigra pipro al gusto
- 1/2 kuseneta tero-maceo (aŭ griza nukso)
- 1/2 kuseneto paprika
- Pinĉaĵo de sekaj kalĉaj skatoloj
- 1 ekrigardis freŝan timon
- 1 kulero de ekstra virga olivo (aŭ rizo-branĉo)
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 220 C / 425 F / Gaso 7
Lavu la kukurbon aŭ kukuĉu kaj sekiĝi tute zorge.
Uzanta longan, akran tranĉilon zorge tranĉis la kukurbon aŭ kukaskon en kojnojn aŭ tranĉaĵoj laŭ la formo. Atentu, kiam vi tranĉu, kiel la kukurbo povas facile gliti, por faciligi ĝin sur malseka teo, por helpi ĝin malhelpi ĝin.
Metu la kojnojn al granda ĉambra bakaĵo. La tranĉaĵoj devas esti unu tavolo kaj ne superkovrita.
Se vi havas pli da tranĉaĵoj ol kapablas en unu tavolo, tiam uzu du aŭ pli plendojn.
Sindona sezono kun maro salo kaj nigra pipro. Aspergu la maceon, la pimenton kaj la timon laŭ la kojoj. Verŝu super la oleo kaj ruliĝu la tranĉaĵoj aŭ kojnojn en la oleo por certigi, ke ili estas bone kovritaj.
Metu la pleto en la preheatan fornon. Rostita dum 30 kaj 40 minutoj, pli longe se vi la kukurbo bezonas ĝin. La haŭto devas iomete bati kaj la karno mola kiam trapikis per akra tranĉilo.
Forigu la pleton de la forno kaj lasu la kukurbon por malvarmigi iam ajn iomete tiam servi. Se la haŭto estas manĝebla, tiam lasu ĝin, ĉu alie forigi la haŭton, ĝi devus malplenigi sufiĉe facile. Aŭ bone malvarmigu la tranĉaĵoj kaj uzu la belan plibonigitan guston en ĉiuj viaj plej ŝatataj receptoj. La rostita kukurbo ankaŭ povas esti purigita.
Vi ankaŭ povas kuiri la kukurbon sen la papriko kaj chilo, se vi deziras. La maceo, salo kaj pipro estas eble.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 13 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 51 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |