Ĉi tiu recepto por rusa plenigita brasiko aŭ golubtsi (ankaŭ golubsy ) estas farita kun milo anstataŭ rizo aŭ bluaj tritikoj, karotoj kaj salo-porko. Jen pli da plenaj brasikoj .
Ĉirkaŭ 18 rusaj plenaj brasikoj aŭ golubtsi aŭ golubtsy
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kapo-brasiko (ĉirkaŭ 4 funtoj)
- 1 taso milo (malplenigita kaj drenita, sed kuirenta likva rezervita)
- 1 3/4 onzas salta porko (pikita)
- 2 grandaj karotoj (pelas kaj fajne pikitaj)
- 1 granda cepo (senŝeligita kaj fajne pikita)
- 2 grandaj ovoj
- Salo kaj pipro al gusto
- Laŭvola: varmaj paprikoj
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 4 kuleroj de tomato
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 325 gradoj.
- Forigi kernon de brasiko . Metu tutajn kapon en granda kaldrono plena de bolanta salta akvo . Kovru kaj kuiri 3 minutojn, aŭ ĝis sufokiĝi sufiĉe por forigi individuajn foliojn. Vi bezonos ĉirkaŭ 18 foliojn.
- Kiam folioj estas sufiĉe freŝaj por manipuli, uzu tranĉilon por tranĉi la dikan centron de ĉiu folio, sen tranĉi ĉie.
- Forpuŝu la restantan brasikon kaj metu ĝin en la fundon de kaserola plado aŭ nederlanda forno.
- En granda skaleto, saute pikita salo porko , karotoj kaj cepoj ĝis mola, kaj lasu ĝin malvarmeta. Meti la milion en meza kaserolo kun 2 tasoj de elekto de elekto aŭ salta akvo por kovri. Alvoku ulbon, malŝalti varmegon kaj drenadon, sed rezervu la kuiraĵon. Miksi milbonitan paronitan kun salo de porkokokoraj cepoj. Miksi en ovoj, salo kaj pipro, kaj varma pipro, se ĝi uzas.
- Meti ĉirkaŭ 1/2 tason da miliono plenigante sur ĉiu brasiko folio. Forpuŝu de vi por nuligi la plenigon. Turnu la dekstran flankon de la folio al la mezo, kaj turnu la maldekstran flankon. Vi havos ion, kiu aspektas kiel koverto. Denove, forpuŝu de vi por krei bonan malgrandan liston. Metu en tavoloj sur la pikitan brasikon en la nederlanda forno.
- En malgranda kaserolo aŭ skileto, faru ruston kun la butero kaj faruno, kuirante ĝis ora. Prenu en la tomato bati kaj dolĉa kremo, aldonante kelkajn kulerojn da rezervita milata kuirila likvaĵo, se necese, por atingi mildan konsiston.
- Aldonu proksimume 1 pokalon likva al nederlanda forno kaj alportu herbon. Malŝaltu varmegon kaj verŝu acidan kremon-tomaton-kostan saŭcon sur supro de brasikoj. Kovru kaj metu en forno. Kuiri ĉirkaŭ 1 horo aŭ ĝis brasiko kaj miliono estas molaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 331 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 168 mg |
| Natrio | 642 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 12 g |