Ĉi tiu 7-UP Pound-Tuko ricevas sian distingan citronan guston de la aldono de - vi divenis ĝin - citrono-kalva sodaĵo al la kuko-batejo! Ĝi eble ŝajnas stranga aldoni sodaĵon al kuko, sed unu gusto de ĉi tiu delikata funta kuko faros vin kredanto. Ĝi havas molajn manĝaĵon, vibran guston, kaj estas perfekta kun nur polvo de pulvora sukero sur supro.
Kion Vi Deziros
- 2 bastonoj (1 taso aŭ 8 onzas) butero
- 1/2 taso de solidaj vegetalaj mallongigoj (povas anstataŭigi coconut-oleo)
- 3 tasoj de sukero
- 5 ovoj
- 1 cucharadita de ekstrakto de citronoj
- 3 tasoj tute intencaj
- faruno
- 7 fl oz 7-UP (aŭ alia citron-kalva gustigita sodo)
- Polvo: Pulvita sukero
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 300 gradoj F. Grasa kaj faruno 10-12-kokan tubon aŭ Bundt-kukan panjon .
- Kombini la buteron, mallongigon, kaj sukeron en la bovlo de granda standmiksilo kun paddle-ligilo. Kremu ĉion kune kun meza rapido dum 3-5 minutoj ĝis lumo kaj muelilo.
- Aldonu la ovojn unufoje, batante bone post ĉiu aldono. Aldonu la citronan ekstrakton al la kukaĵo kaj batis bone.
- Turnu la miksaĵon al malalta kaj aldoni trionon de la faruno, kaj post kiam la faruno preskaŭ estas korpigita, aldonu duonon de la 7-UP-sodaĵo. Aldonu duonon de la cetera faruno, la resto de la sodo, kaj finu aldonante la lastan el la faruno. Lasu la miksaĵo kuri ĝis preskaŭ ĉiuj farunaj strioj malaperis. Finu miksi la kukan baterion mane, ĝis ĝi estas homogena kaj ne sekaj diakiloj restas.
- Skrapu la batejon en la preta pano. Bake la 7-UP-Kukaĵon por 75-90 minutoj, aŭ ĝis kukaj provoj faritaj. Se la supro ekrigardas tro malhela antaŭ ol la centro estas kuirita, kovru ĝin per malplenaj tentitaj folioj. Malvarmu la kukon en la pato dum 30 minutoj sur kablo. Eltiru la kukon al la ferdeko kaj malvarmetos tute antaŭ servado.
- Fojo malvarmeta, aspergu lumo polvo de pulvita sukero super la tuta kukaĵo.
- Alie, vi povas salti la pulvoritan sukeron kaj fari Citronan Glazecon por la kuko. Ĉi tio estas eksterordinara se vi anstataŭigas 2 kulerojn de 7UP por la citrono. Bisktakukoj tre bone konservas, kaj ĉi tiu ne estas escepto. Ĝi tendencas ĉi tiun kukon de 7 pintoj, bone envolvita, al temperaturo de la ĉambro dum semajno, en la fridujo dum du semajnoj, aŭ dum pluraj monatoj en la frostujo.