Ĉi tiu sensenca pera pandobo estas kruco inter kukaĵo kaj kruĉisto , kaj ĝi estas belega elekto por fali bakado. La pecoj de kuka pasto estas tranĉitaj en kvadratojn kaj metitaj super la piro-plenigo. Ĝi estas multe pli facila ol kukaĵo ĉar ekzistas malpli da bruo kun la ŝelo. La pasto estas klako por fari en la manĝaĵa procesoro, kaj ne necesas fari perfektajn rondojn. Nur frotu la paston, ruligu ĝin, tranĉu ĝin, kaj poste kvereli la kvadratojn ĝis vi pretas baki. Vi povus facile fari la paston tage aŭ du antaŭen.
Pandowdy estas kutime farita per pomoj. Ĉi tiu piro-versio estas testamento pri ĝia versatileco. Pikitaj pomoj aŭ duonejaj pomoj povas esti uzataj en ĉi tiu deserto, aŭ faru ĝin aldonante kelkajn freŝajn malfruajn sezonajn framojn aŭ nigrajn berojn. La kaprica nomo de la deserto, "pandowdy", estas pensita por aludi ĝian "dowdy" aŭ nelegan aspekton. Kaj tio estas kio faras ĝin tiel facila!
Bosc kaj Anjou-piroj estas bonega por bakado ĉar ili tenas bone. Bartlett-piroj ankaŭ povas esti uzataj en la kompletigo. Elektu firman piron por la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de faruno kun pli ol 3 kuleroj, dividitaj
- 1 kulero de sukero granulada
- 3/4 cucharadita bakita pulvoro
- 1/4 cucharadita de salo
- 11 kuleroj de malvarma butero, dividitaj
- 3 kuleroj de glacia akvo
- 5 al 6 grandaj piroj, Bosc, Anjou, aŭ Bartlett
- 1 kulero de suko de citrono
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 2/3 taso lumo bruna sukero, pakita
- 1 Malgranda cucharadita tera cinamo
- paŝtejo aŭ ĵus kradrita nukso
- 2 kuleroj de siropo aŭ melaso, laŭvola *
- 1 ovo blanka flustris kun 1 kulero da akvo
- Granda akno sukero (Sabanta sukero), Laŭvola
Kiel fari ĝin
- En manĝaĵa procesoro, kombini la 1 tason da faruno, la granulita sukero, bakanta pulvoro kaj salo. Premas kombini plene.
- Tranĉi 10 kulerojn da malvarma butero en malgrandajn pecojn. Iom post iom aldonu la buterajn pecojn al la faruno-miksaĵo, persekutante mallonge post ĉiu aldono. Premas nur ĝis multaj el la paneroj estas ĉirkaŭ la grandeco de pizoj. Trinku la glacia akvo en la manĝaĵon dum vi premas.
- Kiam la miksaĵo komencas kunfandi, translokigi ĝin al floreca surfaco. Kneu kelkfoje por formi koheran paston. Aplanu la paston en diskon kaj envolvu vin en plasto. Refrigerar dum almenaŭ 45 minutoj.
- Linei bakitaĵon kun vaksa papero aŭ pergamina papero.
- Forigu la paston al flora surfaco kaj ruligu ĝin en grandan placon ĉirkaŭ 1/4-cola en dikeco. Kun pizila tranĉilo aŭ tranĉilo, tranĉu ĝin en kvadratojn, rektangulojn aŭ aliajn formojn. Metu la mastajn pecojn sur la teksita bakado kaj metu la panon en la frostujo.
- Senŝeligu piron kaj tranĉilon en duono longe. Kun melono-ballero, forprenu la koron kaj tranĉu la tigon kaj floron; Forigi ajnajn malmolajn fibrojn. Metu piron duonon sur tranĉa tabulo, tranĉa flanko. Tranĉi ĝin en 1/4-colajn kojnojn. Ĵetu la kojnojn en granda bovlo kun la 1 kulero de citrono. Senŝeligu, kora, kaj tranĉu la ceteraj piroj kaj aldonu ilin al la bovlo. Aldoni la vanilon kaj ĵeti por kombini.
- En alia bovlo, kombinas la brunan sukeron, cinamo, nukso, kaj la ceteraj 3 kuleroj da faruno. Miksu bone. Aspergi la brunan sukeron miksaĵon super la piroj dum ĵetante tondilon ĝisfunde.
- Precalentar la forno al 375 F.
- Metu la pirojn per 10-cola fandita feraĵo. Tranĉi la restan sakon da butero en malgrandajn pecojn kaj disĵeti ilin super la piro-plenigo. Trinku kun siropo aŭ molaso, se uzado.
- Forigu la mastajn pecojn el la frostujo kaj ordigi ilin super la piro pleniganta. Superpluu ilin kiel bezonas.
- Kombini la ovon blanka kaj akvon kaj biskviton por fari la ovon lavi. Brulu la ovon lavi miksaĵon iomete sur la pecoj de pasto. Aspergu per sablo de sablo, se ĝi deziras.
- Baku en la precalentigita forno por 45 ĝis 55 minutoj, aŭ ĝis la supro estas ora bruna kaj la piroj estas molaj.
- Servu varma aŭ malvarma kun glaciaĵo aŭ skurĝita kremo.
Uzi sorponon de arce, siropo de sorgo, molaso aŭ siropo de oro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 398 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 42 mg |
| Natrio | 237 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |