Gluten-free bakkaptoj ofte vokas "gluten-free" bakan pulvoro, kaj iuj produktoj estas etikeditaj "gluten-free." Kial estas tio?
Lernu kio estas en bakanta pulvoro kaj eĉ faru vian freŝan gluten-senpakan bakan pulvoron hejme.
Ne ĉiuj markoj de baksa pulvoro estas senfluaj.
Bakanta pulvoro estas farita el bakta sodo, kremo de tartaro (subproduktaĵo de vino produktado) kaj "humida absorción agento" kiu estas kutime, sed ne ĉiam, maizo.
Aliaj frakasoj inkluzive de terpomo (gluten-free) kaj tritiko amelo (enhavas gluten) povas esti uzataj en bakado pulvoro produktoj. Sekve, ne ĉiuj markoj de baksa pulvoro estas senfluaj.
Laŭ fabrikaj informoj, la sekvaj bakaj pulvoraj markoj estas senpluaj. Plejparto de ĉi tiuj produktoj estas haveblaj en grandaj kaj malgrandaj magazenejoj en Usono.
- Rumford Baking Powder - Ne-Aluminia
- Clabber Girl Baking Pulvoro
- Hain Pure Foods Plumpeza Bakanta Pulvoro - Farita kun Potato Amelo - Sodia Libera
- Bakewell Cream Bakanta Pulvoro kun Cornstarch - Aluminio-Senpaga
- Bob's Ruĝa Muelejo Duobla Aktiva Bakanta Pulvoro - Ne Aldonita Aluminio
Produkta malvarmeto estas ekstreme grava kiam uzanta bakanta pulvoro. Kontraste kun baksa sodo, kiu havas nedifinitan mantelon, bakata pulvoro estas nur bona dum 6 monatoj al jaro pro ĝia sentemo al humido kaj humido.
Bakanta pulvoro estas "fermentanta agento", kio signifas ke ĝi helpas bakitajn varojn.
Malnova, senaga bakada pulvoro ne donos bakitajn varojn kiel necesa leviĝo kiel aktiva, freŝa bakanta pulvoro. Ni ne povas esti ebenaj kiel pancake-kuketoj! Ĉiam kontrolu la finiĝantan daton sur la stano antaŭ aĉeti bakanta pulvoro.
Se vi ne certas, ĉu la bakanta pulvoro, kiun vi havas en via manĝproĉejo hejme ankoraŭ estas aktiva, provu ĉi tiun simplan provon.
Lernu pli pri kiel establi pura, sekura, gluten-libera kuirejo.
Redaktita de Stephanie Kirkus, julio 2016.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.