Kuĉa butero estas ĉagrenita ĉi tiujn tagojn, kaj kian pli bonan manieron ĝui ĉi tiun modan ingrediencon ol miksi ĝin per ĉokolado? Dolĉa, iomete spicita kukina butero estas miksita kun duon-dolĉa ĉokolado por formi riĉan, fervorajn verkojn. Mi ŝatas movigi kelkajn miksitajn kuketojn en mian danĝeron por doni al ĝi malgrandan krunchon kaj plibonigi la kuketon.
Kukvelardo fariĝis tre populara lastatempe, kaj estas facile havebla en multaj grandaj bonstaregaj butikoj, gourmet manĝaĵoj, kaj iuj specialaj butikoj kiel Trader Joe's. Se vi ŝatus provi alian kukon de butero de butero, kontrolu ĉi tiun Kukan Buton Swirled Fudge !
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj / 9 onzas semi-dolĉa ĉokolado (pikitaj aŭ ĉokoladaj blatoj)
- 1/2 taso / 4 onzas peza kremo (aŭ skuanta kremo)
- 1/2 taso / 4 1/4 onoj kuketo butero (kruda aŭ glata)
- 5 Biscoff-kuketoj (aŭ similaj spicaj kuketoj)
- 2 tasoj / 12 onzas de ĉokolado de kukaj svingoj (por tondado)
- Laŭvola: ornamoj kiel nuksoj, aspergiloj, aŭ pliaj disbatitaj kuketoj
Kiel fari ĝin
1. Metu la ĉokoladon ĉokolada aŭ ĉokoladaĵojn kaj la kremo en meza mikroonda-sekura bovlo kaj mikroondoj ĝis fandiĝos, moviĝante post ĉiu 45 sekundoj por malhelpi recalentamiento.
2 . Post kiam la ĉokolado fandiĝis, aldonu la kukon de buŝo kaj movu ĝis la miksaĵo estas tute glata. Ĝi eble ne aspektas, ke ĝi kunvenos, sed daŭre moviĝos kaj vi fine havos glata, brila ĉokola miksaĵo.
Ĉi tio estas via "ganache" aŭ bazo de trufo.
3. Kutu la kuketojn ĝis ili estas krudaj pomoj, kaj movu la disbatitajn kuketojn en la ganache. Premu tavolon de krampo en la supro de la ganache. Metu la bovlon en la fridujon ĝis ĝi sufiĉe firme fiksas, sed ne estas rokkolora, ĉirkaŭ 45-60 minutoj.
4. Kovrigu kukan folion kun folio. Uzante malgrandan kukon aŭ frandaĵon, aŭ kuleron, kalkulas malgrandajn pilkojn de la giganto kaj ruligas ilin inter viaj palmoj por akiri rondan formon. Se ili aliĝas al viaj palmoj, polu ilin iomete kun kakao-pulvoro por eviti ke la trufoj batu.
5. Metu la ĉokoladan kukon en median bovlon kaj mikroondon ĝis fandiĝu, moviĝante post ĉiu 30-45 sekundoj por malhelpi recalentadon. Permesu la kovrilon malvarmigi dum kelkaj minutoj, ĝis ĝi ankoraŭ varmiĝas, sed ne tiel varma kiel por fandi la trufojn.
6. Unufoje la revestaĵo malvarmigis iom, ĝi estas tempo por trempi la trufojn. Uzante tondi ilojn aŭ forkon, trempu centron en la fanditan ĉokoladon ĝis ĝi estas tute submergita. Forigu ĝin el la revestaĵo kaj permesu la troon forĵeti reen en la bovlon. Metu la trufon sur la kovrita bakita folio. Dum la supro estas ankoraŭ malseka, aspergu ĝin per granda pinglo de disbatita kuketo, aspergiloj, nuksoj, aŭ aliaj tigoj de via elekto.
7. Revenu la trufojn al la fridujo ĝis la ĉokolaj aroj, ĉirkaŭ 20 minutojn. Por la plej bona gusto kaj teksturo, servu ĉi tiujn Kukajn Butajn Trufojn ĉe ĉambro. Stoku la trufojn en malhela ujo en la fridujo dum ĝis semajno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 134 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 32 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |