Kiel prepari Fresh Pumpkins for Baking
Ĉu vi volas ekspansiiĝi viajn kulinarajn horizontojn ĉi-aŭtunon aŭ iam ajn de jaro? Provu uzi freŝan kukurbon anstataŭ ĉanĉitan kukurbon puree. Estas io pri freŝa kukurbo, kiu ne povas esti batita, ĉu vi aldonas ĝin al kukurbo aŭ al iu alia plado.
Elektu kelkajn kukurbojn por komenci. Elektu la malgrandulojn - la grandaj, jack-o-lanternaj tipoj ofte havas malmultajn gustojn kaj teksturojn. Ili estas manĝeblaj, sed ili estas striktaj, akvaj kaj la gusto povas esti malsana anstataŭ la tradicia gusto, kiun vi kutimis.
Tial vi devas elekti pli malgrandan kukurbon. (Libby, la fabrikanto de kukurbo puree proponas siajn proprajn Elektrajn Dickinson-kukurbojn).
Elektu "sukeron kukurbon" aŭ "kuka kukurbon". Iuj havas nomojn kiel Ghost Rider, Baby Pam, Aŭtuno, New England Pie Pumpkin, Lumina, Cinderella kaj Fairy Tale. Elektu unu inter kvar al ok funtoj; estas bone, se la ekstera aspektas malŝparita, nur eviti bruojn aŭ molajn makulojn.
Kuiri kun Freŝa Kukurbo anstataŭ Panela Pureo
Simple sekvu ĉi tiujn simplajn direktojn por prepari vian kukurbon por bakado kaj vidi kial bakado kun freŝa kukurbujo anstataŭ kano estas tiom ĝojo.
Malfacilaĵo: averaĝa
Tempo Postulita: 25 Minutoj
Jen kiel:
- Rinse la kukurbon.
- Metu la kukurbon en la mikroondoj.
- Mikroondu la kukurbon supre dum du minutoj.
- Forigi el forno.
- Perpremu la tutan kukurban haŭton profunde per forko aŭ metala buklo.
- Mikrovundas ĝin alte por du aŭ kvar minutoj.
- Forigu la kukurbon el la forno kaj envolvu ĝin en folio.
- Lasu stari dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Tranĉaĵo malfermu la kukurbon
- Forigi la kukurbajn semojn.
- Skrapu la kukurban pulpon.
- Mash la pulpo.
Konsiletoj:
- Ne uzu tiujn grandajn kukurbojn, kiuj estas uzataj por jak-lanternoj. La karno estas senmova kaj seka.
- Elektu kion oni nomas "Pieda Kukurbo", kiu estas la grandeco de softball aŭ cantaloupe.
- La tuta kukurbo devas esti tute punktita de la penetraĵo.
- Pri du tasoj de pulpo oni bezonas fari 9-cola-kukaĵon.
- 15-onza potenco da pura kukurbo tenas ĉirkaŭ 1-3/4 tasojn da dense paka pulpo.
Kion Vi Devas:
- Kukurbo (j)
- Mikroonda forno
- Metala forko aŭ skewer
- Tre akra tranĉilo
- Kulero por forigi semojn
- Forko por mash-pulpo
- Granda recepto por uzi pulpon
Provu meti la freŝan kukurbon pure en ĉi tiujn kukurbajn receptojn de The Kitchn-blogo:
- Ne-Knead Kukurbaj Ruloj kun Bruna Sukero-Glavo
- Kukurbaj Mufinoj kun Eggnog-Kremaj Fromaĝo-Swirl
- Pumpkin & Ricotta Pasta Kaserulo
- Gluten-Free kaj Vegan Chai-Spiced Pumpkin Bars
- Pingila Kukurboka Piedo kun Krusta Kroĉa Kruco