Freŝa rajda radiko estas havebla ĉiujare en plej multaj merkatoj, sed unua sezono estas printempo. La radikoj kutime vendiĝas en 2-cola longaj sekcioj (kvankam la tuta radiko povas varii ĝis 20 coloj), mezurante 1 ĝis 2 coloj en diametro. Elektu radikojn, kiuj estas firma kaj ne havas muldilojn, molajn aŭ verdajn makulojn. Pli malnovaj radikoj aspektos tranĉitaj kaj sekaj. Ili eĉ povas ekbruliĝi. Ĉi tiuj devas esti evititaj.
Botelita preta beraĵo estas facile havebla en la fridigita kondimenta sekcio de manĝaĵoj.
Preparita beraĵo konserviĝas en vinagro kaj salo. La ruĝa vario uzas betonsukon . Sekigita batalado ankaŭ haveblas en multaj merkatoj. Ĝi devas esti rekonstruita per akvo aŭ alia likvaĵo antaŭ uzi, kiel japana wasabi pulvoro (neniu rilato).
Horseradish Storage
Ĝi tendencas la mantelon de radiko senvestita en plasto de sako en la kesto de vegetaĵaro de la fridujo. Ĝi komencas sekigi tuj kiam ĝi estas tranĉita, do se vi aĉetis ĝin ĉe la merkato, provu uzi ĝin ene de semajno aŭ du por plej plena gusto. Unufoje ĝi estas tranĉita aŭ kradrita, uzita ene de kelkaj tagoj krom se vi konservas ĝin en vinagro.
Preparata bredado daŭros ĝis 3 monatoj en la fridujo. Tamen, ĝi rapide perdas pungentecon kaj plej bone uzas ene de 3 ĝis 4 semajnoj. Kiam ĝi komencas malŝalti, ĝi estas tempo por ĵeti ĝin. Ĝi ne rekomendas glaciación de preta equino.
Libere aŭ Ne Frostigi?
Frostado ne rekomendas por tutaj pecoj.
Tamen, freŝa freŝa ĉevalo povas esti frostita ĝis 6 monatoj. Vi eble deziras ekbruligi ĝin per la kulero en glaciaj pomoj aŭ sur vaksa papero, kaj tiam meti en plastita plata sako en la freezer. Memoru, ke ĝi perdos piksecon kiam frostiĝos.