Big Daddy diras, "Ĉi tio estas Carolina-stila barbacoa saŭco." Ĉi tio signifas ke ĝi estas vinagro kaj mustardo bazita, kontraŭe al la ketchup kaj melaso bazitaj saŭcoj de la mezo kaj sudokcidento. La kombinaĵo de dolĉaj kaj tangaj gustoj elstaras la plej bonan beston en kruta aŭ fumita porko aŭ kokido.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo / 240 ml preta flava mustardo
- 1/2 taso / 120 ml sukero
- 1/3 taso / 80 ml luma bruna sukero
- 3/4 taso / 180 mL-cidro-vinagro
- 1/4 taso / 60 ml de akvo
- 2 kuleroj / 30 mL
- Chili-pulvoro (milda)
- 1 cucharadita / 5 mL nigra pipro
- 1 cucharadita / 5 ml blanka pipro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml da kazo (nedeviga)
- 1 cucharadita / 5 ml de saŭco de soya
- 2 kuleroj / 30 mL butero
- 1 kulero / 15 mL
- likva fumo (hikora aromatigaĵo)
Kiel fari ĝin
1. Kombini ĉiujn ingrediencojn, krom sojfabo, butero kaj likva fumo, en meza kaserolo. Malmulsiĝu je malalta 20 minutoj, certigante moviĝi foje. Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj mildigi dum 10 minutoj pli.
2. Forigi saŭcon el varmego kaj permesu miksaĵon malvarmigi dum 10-15 minutoj antaŭ ol uzi ĝin. Se antaŭeniri tempon, stoku en malhela ujo en la fridujo dum ĝis 5 tagoj post komenca preparado.
3. Por uzi: Simple servu flanke kun fumita porko aŭ kokido. Ĝi ankaŭ estas bongusta sur tonditaj porkaj sandviĉoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 54 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 178 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |