Tiu belega koloro, kiu faras radikchion tiel belan, venas kun fama amara rando. Homoj inklinas ami aŭ malami tiun distingan guston. Por tiuj, kiuj ĝin konvinkas, sed iomete scias, ke saŭdanta radikchio temas la amarecon bele (kiel grilling ).
Satuéed radicchio povas esti simpla, sed ĝi estas plena de gusto, havas simplan dentan teksturon eĉ kiam plene kuirita, kaj faras bonegan flankon por riĉaj pladoj. Provu ĝin kune kun bovaĵaj rostitaj aŭ kuiritaj. Ĝi ankaŭ estas potenca bongusta kun puto rostita kokido.
Ĉi tiu recepto estas súper simpla - ĝi estas tiel tekniko kiel recepto - bonvolu senkulpigi ĝin laŭ vi, aŭ kontrolu la sugestojn pri aldonoj kaj varioj ĉe la fundo de la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 kapo radicchio
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 1/4 cucharadita de bela maro
Kiel fari ĝin
- Forĵetu kaj forĵetu ajnan brunan parton de la tigo de la radikĉio. Se la ekstere lasas iomete bati, bonvolu forigi kaj forĵeti tiujn. Tranĉi la radikĉan kapon en kvaronojn, tranĉi kaj forĵeti la koron de ĉiu kvara, kaj tranĉi la kazernojn en pecetojn. Por konservi la plej belajn aferojn, konsideru lasi la pecojn sufiĉe grandajn.
- Varmigi grandan krison aŭ saŭtan panon super meza varmego. Aldonu la oleo. Swirl la por revesti la fundon. Aldonu la radikĉjon, aspergu per salo, kaj movu por eltiri la foliojn kun la oleo. Kuiri, stirrante ofte ĝis la radikĉjo estas mola al la mordado kaj komenciĝas bruna nur ĉirkaŭ 8 minutojn.
- Transloku la radikĉion al servanta plato aŭ individuaj teleroj. Aspergu kun pli da salo al gusto, se vi ŝatas. Servu varma, varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
Variadoj
- Antaŭ aldoni la radikĉjon, ĵetu maldikan tranĉitan aŭ malglate pikitan trunkon de ajlo en la pato. Stir kaj aldonu la radikĉion tuj aŭ, por pli distinga gusto, lasu la ajlo turni oran antaŭ aldoni la radikĉion.
- Kontraŭ la amareco malrapide karameliganta tranĉitan ŝoton aŭ du super meza malalta varmego antaŭ saŭdado de la radikĉio.
- Aldonu ŝpruciĝon de freŝaj herboj - ŝtono de albahaca aŭ kelkaj pikitaj romeroj aŭ simple malmultaj pezilaj folioj - antaŭ servado por eksplodo de lumo, vigla gusto kontraŭ la forta gusto de la radikĉio.
- Bruna ĉirkaŭ 1 onza de fajne pikita pancetta aŭ bacon en la oleo antaŭ aldoni radikĉion al la kaserolo por karnoŝtono al la plado (estas facila maniero akiri homojn provi vegetaĵon: aldonu lardon).
- Mildigu la amarecon de radikĉio eĉ pli miksante ĝin per ia kalelo, esence diluante la guston kaj aldonante la pli familiaran verdan koloron de folioj "verdaj".
- Trinku la radikĉjon kun iu basilpesto aŭ alia herba saŭco - la verdaĵo faras ĝin bela kaj bongusta.
- Krei iom da teksturo kaj supre la radikĉjon kun aspergado de tostitaj nuksoj por maldolĉa kontrasto aŭ pino-nuksoj por pli dolĉa elemento.
- La forta gusto de radicchio povas stari al akraj fromaĝoj-se vi planas servi ĝin varme aŭ hejme temperaturon, provu tordi ĝin per kelkaj disbatoj de blua fromaĝo por tute malsama sperto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 62 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 148 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |