Ĉi tiuj Spicaj Kukaj Kukumoj-Pikloj estas faritaj per ĵetado de kruĉaj kukumoj kun iom da salo, lasante ilin sidi iom por ĉerpi amason da akvo el ili, kaj poste esti ĵetitaj per kelkaj vesperiĝoj. Ili estas pretaj ene de unu horo aŭ du, se vi deziras ilin rapide, sed konservu ĝis semajno kovrita kaj malvarmeta (gustumi sian spionon kreski!).
Ili tradicie funkciis kiel malpermeso , aŭ aperitivo kun aro de aliaj similaj teleroj ĉe koreaj manĝoj. Mi trovas, ke ili laboras tre bele en sandviĉo, apud kruĉaj karnoj, aŭ kun ruliĝintaj ovoj. Mi eĉ sciis servi ilin (kun dentoj, por teni la fingrojn puraj) kun kokteloj, martinis en aparta. Uzu ilin kiel vi ŝatas!
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj kirpaj kukumoj (ĉambro aŭ angla kukumoj ankaŭ laboras)
- 1 1/2 kuleroj de bela maro salo
- 1 Tablespoon gochugaru (koreklasaj ĉifonoj aŭ ruĝaj chilekritoj)
- 1 cucharadita de vinagro de rizo
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- 2 al 3 kuleroj de sukero
- Laŭvola: 1 cucharadita
- toastitaj sesaj semoj
- Laŭvola: 1 malgranda kofro ajlo (pikita)
Kiel fari ĝin
- Piku la kirby kukumojn en pecojn de 1/2-cola. Se vi uzas pojnojn aŭ anglajn kukumojn, duonu ilin longtempe kaj ekkaptu la semojn antaŭ tranĉi la duonojn en duonflanke kaj poste tranĉi ilin en proksimume 1/2-colajn pecojn. (Ne certas, kukumon estas? Rigardu ĉi tiun Gvidilon al Kukumo-Varioj .)
- Metu la pikitajn kukumojn en kulturilo, metitan super grandan bovlon. Aspergu la kukumojn kun la salo kaj ĵeti ilin milde por kombini. Lasu la kukumojn sidi dum 30 ĝis 60 minutoj.
- La salo eltiros akvon el la kukumoj. Post kiam ili sidas, elpremu ilin firme por akiri eĉ pli da akvo el ili. Faru ĉi tion en malgrandaj plenmanoj por esti la plej efika. Metu la kukumajn pecojn sur puran kuirejan tukon aŭ rulujajn paperojn, kaj ruliĝi la toalojn ĉirkaŭ la ununura tavolo de kukumoj por elpremi eĉ pli da akvo el la kukumoj.
- Metu la kukumojn en meza bovlo. Aldonu la ajlo, se vi uzas ĝin, kaj ĵetu por kombini. Aldonu la piproklamojn, rizan vinagron, sesan oleo kaj sukeron. Ĵetu ĉion por kombini ĝisfunde. Aldonu la sesajn semojn, se vi volas uzi ilin, kaj ankaŭ ĵeti ilin por kombini ilin.
- Kovru kaj malvarmu la pikilojn dum almenaŭ 30 ĝis 60 minutoj kaj ĝis semajno. Sciu, ke pli longe vi konservos la pikilojn, la malpli malklaraj ili fariĝos.
Ĉi tiu metodo ankaŭ funkcias kun bupoj kaj florbrasiko. Se vi ŝatas nekutimajn pikilojn, vi eble ankaŭ ŝatas ĉi tiujn Zuni-Stilojn Zucchini Pickles .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 62 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 589 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |