Kora kaj pleniga, ĉi tiu terpomo supozas guston de cepoj kaj herboj. La lardo kaj la tranĉaĵoj estas uzataj kiel garnizoj. Alternativaj sugestoj inkluzivas pikitajn langostojn aŭ kudritajn palinojn.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de butero
- 2 mezaj flavaj cepoj, senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj
- 2 funtoj de terpomoj, senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj
- 3 tasoj de lakto
- 5-1 / 2 tasoj hejme kokidopako aŭ uzu enlatan
- 1/4 taso pikitaj freŝaj tranĉaĵoj
- 1/2 cucharadita de celeriaj semoj
- 1/4 cucharadita sekigita timo, tuta
- 1 taso lumo kremo
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 taso pikita
- freŝaj asentamientos
- 6 tranĉaĵoj maldikaj lardo, krude frititaj kaj pikitaj
Kiel fari ĝin
- Varmego de 6 al 8 kvartaloj, aldonu la buteron kaj la cepon kaj kuiri milde. Ne lasu la cepo brunan. Aldonu la senŝeligitajn kaj tranĉitajn terpomojn , lakton kaj kokidon . Aldonu 1/4 tasojn, celajn semojn, kaj timon . Kovru kaj kuiru milde dum ĉirkaŭ unu horo.
- Preparu roux: tondu la buteron en malgrandan kaserolon kaj biskvitu la farunon. Lasi la faruno kaj butero miksaĵo (roux) bobelo dum 2 minutoj kun meza malalta varmego, konstante moviĝanta. Trinku la kun la roux, zorge zorgante eviti lumbojn. Kuiri por 5 ĝis 10 minutoj kaj poste purigu la manĝaĵon .
- Aldonu la kremo kaj milde reaktemu, sed ne bozu. Sezono kun la salo kaj pipro . Servu per suplementa 1/4 taso el pikitaj freŝaj tranĉaĵoj kaj la kruele fritita bacon kiel garnizoj.
- Ĉi tio ankaŭ povas esti farita per la pikita blanka parto de 5 aŭ 6 grandaj anstataŭ cepoj. Pliaj garnizoj, kiujn vi povas uzi anstataŭ lardo, estas pikitaj pandaloj aŭ malgrandaj kuboj.
Fonto: de Jeff Smith (William Morrow & Co)
Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 325 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 54 mg |
| Natrio | 638 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |