Kia belega nomo havas ĉi tiun malgrandan kradon. La originoj de la tradicia skuita grodkuko nomita Singin 'Hinny estas facile identigita. Hinney estas la prononco de "mielo" en la nordoriento de Anglio ĉirkaŭ Sunderlando, Newcastle kaj tra al Northumberland. Ĝi estas termino de afero uzita kutime al kaj pri virinoj kaj infanoj. Kun la kantanta parto de la nomo de kiam la kukoj estas kuiritaj en varma plata pikilo, kiam ili frapas la panon, la butero kaj lardo komencas svingi kaj ' kanti '. Plena ĉio.
La hundia miksaĵo similas miksaĵon de skono, kaj, kiel kun skonoj, bezonas manipuli la saman vojon do la miksaĵo ne fariĝas malmola. Ĉi tiuj povas esti grizitaj kukoj, sed ankoraŭ devas esti lumo kaj ruĝaj. Vi povas vidi kiel konservi ilin lumo en la notoj ĉe la fino de la recepto.
Ĉi tiuj nordaj griddle kukoj ne estas malsimilaj al kimra kuko, sed sen aldonita sukero. Dolĉeco en la hinnioj venas de la sekaj fruktoj.
Kion Vi Deziros
- 450g./1 lb. faruno (klara / ĉio-celo)
- 1/4 cucharadita de refrigeración
- 1/2 kulero de kalio bitartrato (kremo de tartaro)
- 1/2 cucharadita de salo (fajna)
- 110g./4 oz. butero (tre malvarma)
- 110g./4 oz. lardo (tre malvarma)
- 1 kulero de zest (citrono)
- 185g./6 1/2 oz. sekigitaj fruktoj (kukoj, sultanoj kaj sekaj fruktoj)
- 4-5 kuleroj de lakto (miksi)
Kiel fari ĝin
- En granda ĉambra bakanta bovlo, kribri la farunon, bicarbonaton de sodaĵo, kremo de tartaro kaj salo.
- Tranĉi la malvarman buteron kaj lardu en malgrandajn pecojn, aldonu al la bakanta bovlo kaj rubi kune kun la faruno ĝis ĝi similas al ŝvela sablo.
- Stiriĝu en la citrono kaj la miksita frukto. Fojo miksita iom post iom aldonas lakton, iom post iom, ĝis la pasto kuniĝas kaj estas mola kaj facilebla.
- Polvi tabulon aŭ laboron sur iomete da faruno kaj ruliĝi la paston al ĉirkaŭ 5mm (la profundo de monero de 1) per 6-a / 2 "kortego.
- Varmigu platan kradon aŭ maldikan malsekaĵon.
- Uzante iom da kuireja papero smeared per lardo, grasas la panon malpeze. Fojo varmega, kuiru la hundojn, kelkfoje unufoje por proksimume 5 minutoj sur ĉiu flanko aŭ ĝis ora bruna.
- Servu varme kun bona smelado de butero, aŭ simple aspergu per iomete sukero.
- La hinnies plej bone manĝas freŝa sed povas esti stokitaj en fortika stano dum 24 horoj.
Notoj Kiam Faranta Singin 'Hinnies
Certigu, ke la teamoj kaj ingrediencoj uzataj por fari la hinniojn estas ĉiuj plej malvarmaj kiel eble, inkluzive de viaj manoj. La butero devas esti tre malvarma - sed ne frostita. Varmaj manoj, ingrediencoj kaj ekipaĵoj, se tro varmaj, fandos la buteron prefere ol ĝi estas frotita pro rezultaj densaj skonoj.
Labori rapide kaj malrapide. Evitu super frotado aŭ amaso de la miksaĵo; ĝi ne bezonas esti súper-glata, simple devas esti trenita kune en luma, senŝanĝa pasto.
Al la tranĉi la hinnies uzante tranĉilon de tarto, eviti tordi la tranĉilon, ĵus premu ĝin poste, kaj poste tranĉi la hinny al la preta pleto. Se tranĉilo kun tranĉilo, certigu, ke ĝi estas akraj ruĝaj tranĉiloj aŭ tordante la tartan tranĉilon larmojn ĉe la randoj de la hinny kaj ĉesas ajnan kreskon kiam kuiri.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 532 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 45 mg |
| Natrio | 994 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 6 g |