Ĉi tiu krema palmo Newburg estas servata per rizo. Aldoni salaton kaj krustajn listojn por speciala kaj kontentiga manĝo.
Vi povas servi la teleron kun tostaj punktoj aŭ sur pufaj kukvendaj ŝeloj aŭ biskvitoj .
Lobster Newburg Revenas al la jaro 1876. Ben Wenberg, maro-kapitano, donis la recepton al Chef Charles Ranhofer de Delmonico's Restaurant en Novjorko. Oni nomis lin "palmo al la Wenberg" ĝis Wenberg kaj la restoracio frapis de ia speco. Ĝi estis forigita de la menuo en tiu momento, sed ĉar ĝi estis tiel populara kun klientoj, ĝi revenis al la menuo kun nova nomo, "palmo al la Newberg". Fine de la 1800-aj jaroj, la ortografio ŝanĝiĝis al "Newburg".
Fonto: Encyclopedia of American Food and Drink
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso de butero
- 2 kuleroj de faruno
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de nukso
- 1/2 cucharadita dolĉa papriko
- 1 1/2 tasoj
- duono kaj duono
- 3 grandaj
- oraj yemas, (iomete batitaj )
- 2 pokaloj pikitaj
- Ŝlosita langosta:
- 1 aŭ 2 kuleroj de seka ŝero
- 3 tasoj kuiritaj rizo
- Garni: freŝa petroselo pikita
Kiel fari ĝin
En la supro de duobla kaldrono rekte super varmega fonto, fandi buteron; Forigi de varmego. Aldonu faruno, moviĝante ĝis glata. Stiriĝi en salo, nukso, kaj papriko.
Iom post iom eksaltas kremo. Restu hejmen; Alvoku boŭton, ekscitante senĉese. Redukti varmegon kaj mildigi, moviĝante, dum 3 minutoj pli.
Rapidu iom el la varma miksaĵo en la batitajn ovajn yemojn, kaj poste enverŝu la panon.
Placo supro de duobla kaldrono super pano de varma akvo super meza malalta varmego.
Aldonu palinojn al la saŭco, kuiri kaj movi ĝis miksaĵo estas dikigita kaj palmo hejtas ĉirkaŭ 10 minutojn.
Stir en la ŝereo.
Servu super varma kuirita rizo kaj ornami per pikita freŝa petroselo.
Vi Might Like Like