Ĉu vi volas prepari palinojn en nova kaj ekscita maniero? Ĉi tiu palinuro estas ideala por pli malvarmaj monatoj sed povus esti servata dum kelka jaro. Ĝi estas relative facila fari kaj tre delikata kaj ofertas novan prenon sur servado de mariskoj. Ĉi tiu recepto prezentas dash de seka ŝero por aldoni iom kroman guston.
Aĉetu tutajn palinojn aŭ aĉetu lignajn pecojn por meti en la kuiraĵon. Efektive, vi havas bonan komfortan manĝaĵon, kiu certe plaĉos ĉiujn.
Ĉu Lobster Stew Sana?
La palinuroj ĝenerale estas malaltaj en graso, kvankam ili estas ekstreme alta en kolesterolo. Fakte, ili havas nur 1.2 gramojn da graso - kaj ne trans graso - sed havas 212 miligramojn da kolesterolo (aŭ 70% de tio, kion vi supozas manĝi en unu tago). Kuirita langosta brilas 28 gramojn da proteino kaj ankaŭ estas alta en vitamino B-12. Dum la kuiraĵo aldonas buteron kaj lakton, kiu pliigas la grasan enhavon, ĝi povas ĝui de tempo al tempo kiel parto de sana dieto.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj palinuroj (ĉirkaŭ 4 funtoj totalaj, kuiritaj aŭ proksimume 4 tasoj de karno de palinuro)
- 4 al 6 kuleroj de butero
- 6 tasoj de lakto
- 2 tasoj da peza kremo
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- paprika por gustumi
- Laŭvola: seka ŝero kiel deziras
- Garni: freŝa pomelo aŭ verda cepo
Kiel fari ĝin
- Forprenu viandon el kuiritaj palinuroj. Tranĉi viandon en kubojn kaj friti en sindona kvanto da butero (4 ĝis 6 kuleroj) ĝis tre malpeze bruna (zorgu ne bruligi la buteron, aŭ uzu klarigitan buteron). Se vi uzas antaŭkranĉan palinan karnon, simple aldonu ĝin al la butero.
- En aparta pano, varmigu lakton, sed ne kuiru ĝin.
- Aldonu la palinan karnon al la varma lakto kaj kuiri malrapide dum kvin ĝis 10 minutoj.
- Tuj poste, movu la pezan kremo kaj alportu ĝin preskaŭ al boil sed ne finita.
- Aldoni salo kaj pipro al gusto kaj iom da papriko por koloro. Se vi deziras, eksaltu kavon de ŝereo por ekstra gusto. Garni kun verdaj cepoj tranĉitaj aŭ petroselo pikita se vi volas aldoni iom da koloro al la kuiritaĵo.
Konservo de palinuroj
Kanadaj palinuroj estos pli malmultekostaj por aĉeti en la frua kaj fino de la jaro. Maine langostoj estos pli atingeblaj se vi ricevos ilin meze de la jaro - kiel ekzemple de junio ĝis septembro aŭ oktobro. Se vi aĉetas tutan palinuron por ĉi tiu recepto, vaporo kontraŭe bolantan ĝin, do ĝi estas plej gusto.
Pli da Koraj Receptoj por Provi
Roko Lobster Tails kun Citrus Butero
Recepto de marbordo de Newburg
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 773 |
| Tuta Fat | 49 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 581 mg |
| Natrio | 1.647 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 68 g |