Lobster Bisque

Lobster bisque estas eleganta sed facila plado, kiu estas speciale sufiĉa por vespermanĝantoj kiel aperitivo, romantika vespermanĝo dum nokto kiel New Year's Eve se vi restos en aŭ kiel facila vespermanĝo en la wintertime, servis antaŭ roŭdado fajron per multe da pano kaj vino.

Biko havas ĝiajn originojn en franca kuirejo, kaj ĝi estas tipe krema bazo, kiu estas bonkreska kaj inkluzivas palinojn, kiel ĉi tie, aŭ salikokojn, krabojn aŭ rampojn. Vi povus anstataŭigi iun el la aliaj tri specoj de mariskoj por la palinuro en ĉi tiu recepto.

Servu palinbuston kiel komencilon ĉe vespermanĝo kun marbordo, freŝaj sezonaj legomoj, kaj terpomo-plado. Bonan vespermanĝon dum malvarma nokto; Servi kun varmigita franca aŭ sourdough pano kaj tranĉaĵoj de ekstra akra cheddar, Gouda, Gruyere, Havarti aŭ Muenster fromaĝo. Servu sekan blankan vinon kiel sauvignon blanc, pinot grigio aŭ Albarino kun ĉu menuo.

Kion Vi Deziros

• 1 al 2 tasoj kuiritaj palinaj karnoj, ĉirkaŭ 1 malgrandan palinuron
• 1/3 taso seka ŝafo
• 1/4 taso de butero
• 3 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
• 3 tasoj de lakto
• 1 cucharadita de saŭco de steako
• Sezonita salo kaj pipro al gusto

Kiel fari ĝin

1. En malgranda bovlo, kombini la palinuron kaj ŝereon kaj apartigi.
2. En meza kaserolo super malalta varmo, fandi la buteron.
3. Miksu la farunon kaj kuiristinon, moviĝante senĉese, ĝis ĝi estas glata kaj bubbly.
4. Iom post iom aldonas la lakton, moviĝante senĉese. Daŭre kuiri kaj movi ĝis miksaĵo dikiĝas.
5. Stiri en la steka saŭco, akvumita salo kaj pipro al gusto.
6. Aldonu la palinuron kaj ŝereon al la kremo-saŭco.

1. Kovri kaj mildigi la supo dum 5 ĝis 10 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.

Variadoj

Krom anstataŭigi krabo, salikoko aŭ rampiŝo por la palinuro, vi povas ŝanĝi ĉi tiun recepton en multaj manieroj. Aldonu iujn aŭ ĉiujn ĉi tiujn ingrediencojn al la blanka saŭco per palinaj karnoj:

• Pikitaj freŝaj aŭ enlatigitaj tomatoj
• Blanka rizo kuirita
• blanka vino
• Pikitaj blankaj aŭ verdaj cepoj
• Pikita celerio
• Pikitaj karotoj
• Saffron
• Tarragono
• Malnova Golfeto
• Rikolto de cajun (kun krapopo)
• Golfeto foriras
• Timiano
• Ajlo
• Kajena pipro
• Paprika

Vi Might Like Like:

Lobster Stew

Lobster Corn Chowder

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	365
Tuta Fat	21 g
Saturita graso	11 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	128 mg
Natrio	793 mg
Karbonhidratoj	25 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	18 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).