Greka nomo kaj prononco:
Faskomilo, φασκόμηλο, prononcita fahs-KOH-mee-lo
En la merkato:
Sage estas havebla kiel freŝaj aŭ sekaj folioj. Sekigita saĝo kutime disponeblas en kruda planko aŭ pulvoro. Aĉetu freŝan saĝon, kiu estas forte odorita. Refrigere envolvita en papero tuko en sealable plaka sako, por ke ĝi estu uzata dum ĝis kvar tagoj.
Fizikaj karakterizaĵoj:
La saĝa planto estas ronda, malalta kreskanta evervreen arbusto kiu kreskas al 36 coloj en diametro.
Ĝiaj lanĉaj folioj estas grizaj verdaj kaj sentas "malfortaj" al la tuŝo pro tre mallongaj kaj belaj haroj kovrante la foliojn. La floroj estas kremaj-blankaj al purpura rozkoloraj kaj kreskas en floroj aŭ ringoj en grupoj de 2 ĝis 6 ĉe la supro de la centra tigo.
Uzado:
Sage havas fortan guston, kiu estas pika kaj akra, kun ombro de kamfo. Malgrandaj kvantoj da saĝaj folioj estas ofte uzataj en kuirado de karnoj kaj birdoj, aŭ en kirurgioj. Sage fumo povas esti uzata kiel ĉambro deodorizilo.
Anstataŭantoj:
Romero aŭ timiano
Origino, Historio kaj Mitologio:
Almenaŭ 20 subspecioj de saĝuloj estas indiĝenaj de la Mediteranea regiono, kreskantaj sovaĝaj sur montetoj kaj ruinoj. Pli ol 250 subspecioj estis katalogitaj. Almenaŭ unu subspecio de saĝo kultivas en la plej multaj lokoj de la mondo.
Ekzistas du saĝaj variaĵoj: larĝa folio kaj enrolita ĉe la randoj. Floro de larĝa folio estas milda en gusto kaj estas uzita por kuiri. Sage havas iomete maldolĉa kaj akra gusto kaj bone agas kun porko, anaso, kolbaso kaj torto.
En Kreto, saĝo ofte estas uzata dum la fumado de kolbasoj, kaj dum bakante la tradician malmola pano de Kreto, enmetante vergojn da saĝuloj en la ligno-fandita forno.
Antikvaj grekaj kuracistoj, kiel ekzemple Dioscorides kaj Hippocrates, estis konataj kun la kuracaj kaj terapiaj kvalitoj kaj aplikoj de saĝo.
Hippocrates (4-a jarcento aK) preskribis saĝon kiel kuracilo por pulmoj kaj ginekologiaj malordoj. Dioscurides (1-a jarcento pK) uzis saĝon kiel diurético, por deteni eksteran sangadon kaj antaŭenigi menstruan malŝarĝon.
Populara medicino en multaj partoj de la mondo konsideras saĝon "kuraci ĉian" kuracilon kaj uzu ĝin por trakti gastiganton de malsanoj, kiel spiraj infektoj, doloroj, kaj kapdoloroj. La nomadaj dezertoj trinkas herbajn infuzaĵojn (plejparte saĝaj) kredante ke tiel limigas la perdo de fluidoj kaj malhelpas malhidratigon.
Mezepokaj eŭropanoj uzis saĝon por plifortigi sian memoron kaj promocii saĝon. Dum la mezepoko, saĝo estis uzata vaste kontraŭ klera, alta febro kaj epilepsio. Dum la plago de Toulouse en 1690, oni diras, ke ŝtelistoj lavis sin en akvo forte infuzita kun saĝaj kaj romaj ekstraktoj, por protekti sin pro mortaj infektoj dum rabado de mortintoj kuŝantaj sur la stratoj.
La esenca oleo de saĝo enhavas tujonon, borneolon kaj fenolicajn acidojn, kiuj estas potencaj antisépticos kaj antibacteriaj.